红烧狮子头的绝配红酒
编辑：玲玲 发布时间：2012/12/3 9:45:55 浏览次数：2304 信息分类：
糖酒招商
红烧狮子头是人过节时常吃的一道菜，有吉祥之意，在过节时如此美味的一道菜该如何搭配红酒呢？什么样的红酒才能与之搭配？相信着两个问题是狮子头爱好者较想问的问题，下面就给大家推荐一款搭配红酒吧！
红烧狮子头配“西拉”
粗纤维结构的菜需要粘性肥厚的葡萄酒与之抗衡，甜桃红酒配粗纤维禽肉；较清淡的白葡萄酒配鱼肉。又比如，同样的肉类菜，红烧狮子头因为肉质细嫩软滑，不适合搭配酒性太烈的红酒，可以选择“西拉”这样气味较淡的。牛羊肉是红肉中膻味比较重的，前面见过一些例子，它们需要特殊对待。比如手抓羊肉，这道菜较突出的味道就是羊肉本身的味道，但其肉质又比较细嫩，菜的咸味较低，所以既可以搭配清淡些的“琼瑶浆”、“普罗旺斯”这样的桃红酒，也可以搭配有点淡甜的红葡萄酒“薄若莱”，甚至是更淡一些的“密斯卡得”。
美味的菜肴美味的酒，还等什么！
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