番茄酱红酒烧鱿鱼做法及需要准备的材料
编辑：淑贤 发布时间：2012/12/14 9:49:21 浏览次数：1199 信息分类：
红酒招商
红酒配美食，既美味有营养，红酒不仅可以和其他美食一起搭配着吃，还可以一起搭配着做呢，比如这道番茄酱红酒烧鱿鱼。
材料:
鱿鱼1公斤，清洗干净，生西红柿酱1罐（700克），葡萄酒250毫升，新鲜柠檬汁2汤匙，橄榄油1汤匙，蒜1头，切碎，现磨黑胡椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，干九层塔1茶匙，羊乳干酪屑30克。
做法:
1.将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约1.5厘米厚的圈，备用。
2.在平底锅里，将生西红柿酱、红酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀，用中低火炖30分钟左右，使葡萄酒里的酒精蒸发，并且各种调味料融合。
3.将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明，就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长，否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。
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