婚宴用酒攻略大全
编辑：王玲 发布时间：2014/5/24 14:59:30 浏览次数：758 信息分类：
葡萄酒信息
结婚可以说是每个人一生中的大事，而5、6月份也正是举办婚宴的较佳时机，在这个季节，如何将自己的婚礼办得体面又风光呢？首先婚宴用酒方面就是一项很重要的环节，既要根据自己的时机情况又要不失面子，可真要用心才行，接下来，本文将会从婚宴用酒的角度给您支招，帮您选出适合自己的婚宴用酒。
一、买多少酒
静态葡萄酒用量=客人总数/2.15
香槟或起泡酒用量=客人总数/9
注意：
婚宴举行的时节也会影响到酒类的消费量。在春季、秋季和冬季，室内举行的婚宴将消费更多的红葡萄酒，因此在购买酒的时候，红葡萄酒的数量要尽量达到总量的一半左右；而在夏季，户外举行的婚宴则需要更多的白葡萄酒来供应，因此较好红白起泡酒的比例各占三分之一。
二、买什么酒
1、红葡萄酒
红葡萄酒是宴会较常见的用酒，一般用量都可达到50-60%。根据婚宴规格的不同，选择不同价位的红葡萄酒也是人们考虑的重点。
实惠型（10-15美元）：按国家选酒，新世界产酒国如美、澳、智利等都出产众多物美价廉的葡萄酒。除了典型的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）之外，你也可参照一些风味风格类似的葡萄酒，如黑珍珠（Nero d’Avola）、普里米蒂沃（Primitivo）、小西拉（Petite Sirah）、国产图瑞加（Touriga Nacional）或慕合怀特（Mourvedre）等；
中端型（15-20美元）：按品种选酒，如赤霞珠、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）以及马尔贝克（Malbec）等；
高端型（20-30美元）：按产区选酒，如西班牙里奥哈（Rioja）、法国波尔多（Bordeaux）、意大利基安帝（Chianti）、超级托斯卡纳（Super-Tuscans）或罗讷河谷葡萄酒等。
2、白葡萄酒
相对于红葡萄酒来说，婚宴中白葡萄酒的用量一般要较少。但是，在炎热的夏季以及户外举行的婚宴上，白葡萄酒更受人们的青睐，而且口感清爽，酒体轻盈的白葡萄酒一般更受欢迎。
酒体轻盈型：长相思（Sauvignon Blanc）、绿酒（Vinho Verde）、霞多丽（未经过橡木桶）或灰皮诺（Pinot Grigio）等；
酒体醇厚型：霞多丽（经过橡木桶）。智利或西班牙的霞多丽价格实惠，而澳大利亚猎人谷或美国索诺玛的霞多丽则品质优异。
3、桃红葡萄酒
桃红葡萄酒色泽鲜明，清冽可口，容易搭配各类食物，因此越来越受到人们的重视，也常出现在婚宴上。尤其是当婚宴采用墨西哥料理、印度料理、寿司或泰国料理等辛辣美食时，桃红葡萄酒就更显其突出功效了。
4、香槟或起泡酒
婚宴当然少不了香槟或起泡酒了。不过，不同时间举行的婚宴选用不同的香槟或起泡酒也非常有讲究。
白天或户外的婚宴：一般可选用果味浓郁的起泡酒，如意大利的普洛塞克（Prosecco）、西班牙的卡瓦（Cava）或者桃红起泡酒等。
晚上或室内的婚宴：一般可选用酒体醇厚的起泡酒或香槟，如黑中白（Blanc de Noirs）、白中白（Blanc de Blancs）或一些采用传统发酵法酿造的起泡酒等。
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