6个小妙方让难喝的葡萄酒变得顺口
编辑：王玲 发布时间：2014/8/20 10:29:44 浏览次数：1388 信息分类：
葡萄酒信息
葡萄酒好喝吗？相信听到这个问题的每个人都会在自我的心中做一个评判。答案也无非是两种，好喝或者不好喝。对于多数的人来说，只要不是那些葡萄酒爱好者，由于口味的关系，相信想要真正喜欢上葡萄酒那独特的口感也并不是一件容易的事。大多数人在刚接触葡萄酒的时候，一般都很难接受葡萄酒那酸涩的口感。不过，虽然我们无法从中品尝到葡萄酒那特别的美味，但是接下来小编交给大家6个小妙方，会让你觉得即使再难喝的葡萄酒也会变得顺口很多。
1. 降温
葡萄酒降温后，酒中的风味就不会那么明显了。所以对质量不怎么好的葡萄酒，降温之后让口感变得比较平淡，更易入口。这里也要提醒大家，虽然优质白葡萄酒一般都要冰一下再喝，但也要注意不要冰的太凉了，以免影响口感。
2. 混搭
没错，就是把葡萄酒跟汽水混合，做成汽酒。比如法国的巴斯克特饮——红酒加可乐。
3. 红酒加蘑菇
虽然没人给出科学的解释，不过鲜味十足的蘑菇确实可以让沉闷乏味的红葡萄酒变得好喝一点。如果你手上的一款红葡萄酒单宁太过干涩，不妨搭配红肉饮用，因为脂肪和蛋白质可以中和单宁的涩感。
4. 甜酒配辣味食物
很多人喜欢印度菜和泰国菜，可惜的是，这些菜的辣味会弱化优质葡萄酒中精细的风味。不过好消息是，辣味也会削弱劣质葡萄酒中令人不悦的风味物质。所以如果你有一瓶甜酸不均衡的雷司令(Riesling)葡萄酒，不妨搭配印度菜玛莎拉(masala)。
5. 丢一枚铜制5角硬币进去
这一招对那些劣质的陈年老酒并不适用。如果你手上有一瓶酒正好有擦过的火柴或者臭鸡蛋的味道，不妨试试这一招。通常被硫化物污染的葡萄酒会有这些怪味，而铜可以减轻这些味道。你只需向瓶中投入一枚干净的5角硬币，晃动几下，然后取出来即可。如果这一招有用，那通常会有令人惊喜的效果。不过硬币一定是要铜制的才行。
6. 作为烘焙巧克力蛋糕的原料
一般来说你不想喝的葡萄酒也不会想着拿来做菜用，所以我们试试烘焙吧!用糖、巧克力和鲜奶油做成的巧克力蛋糕，在制作时加入一些葡萄酒可以使其带有酒味，较终得到的巧克力蛋糕将非常美味。
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