教你如何制作红酒面包
编辑：王玲 发布时间：2014/8/21 16:06:20 浏览次数：1243 信息分类：
红酒信息
面包相信大家都不陌生，但是你吃过用红酒制作的面包吗？红酒面包，听起来是不是很新鲜呢？当香醇的红酒遇上香甜可口的面包又将会有怎样的风味呢？下面就跟小编来一起学习一下红酒面包的制作方法吧。
腰果红酒面包
材料：
发酵种的材料：高粉100克、食盐2克、速溶酵母0.5克、水65ml
面团材料：高粉250克、砂糖5克、食盐5克、黄油5克、速溶酵母2克、发酵种38克（不要全部使用）、红酒170克、腰果（先烤过）63克、酒浸葡萄干25克
做法：
1、腰果放烤箱烘烤一下。
2、将面团的材料和发酵种放进盆里拌匀，再加入已经热过蒸干了酒精成分的红酒，将面粉和到没有多余水分为止。
3、把面絮揉和到一起，揉成光滑的面团，加入黄油，把面团揉至出膜即可，把腰果和酒渍的葡萄干放在上面，用面团包裹起来揉匀，大致混合好后，盖上保鲜膜进行发酵。
4、发酵好的面团压平排气。
5、把面团平均分成几块。
6、盖上保鲜膜进行中间发酵。
7、中间发酵完成后，将面团压平，从上往下折叠，再从下往上折叠，再把两边拉起向中间折叠，将面团搓成棒状，不要搓得太细，出炉后的面包才够宽。小心的把面包胚移到烤盘上，进行二次发酵，发酵好的面包胚，在表面纵向划一道割纹，划的时候动作要快，面团表面才不会皱。
8、烤箱烘烤档位：160度预热5分钟，烘烤30分钟即可。
熬煮红酒的方法：
将红酒倒入锅内，熬煮到沸腾，如果冒出火焰，就从炉火上移开，用吹气的方式灭火，让酒精蒸发。由于红酒在熬煮后会冒出蓝色的火焰，所以，事前一定要先检查火炉周围是否有易燃物，以免周围的物品着火。
又是一款充满创意的烘焙产品，红酒的芳香包含在面包的柔软中，那么诱人，那么的真实，会迷倒众多的顾客。
您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！
提示：留言后企业会在24小时内与您联系！
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！