提到普罗塞克，很多人都不以为然，不就是意大利的起泡酒吗，价格不贵，简单易饮。说的都对，但假如提出更深入的几个问题，不少人会觉得一片茫然。那么，今天我们就做做功课，下面就告诉大家普罗赛克起泡酒怎么样，普罗赛克起泡酒介绍。
相关推荐：选购香槟和起泡酒的窍门、喝不完的起泡酒如何保存味道不变？
普罗赛克起泡酒的葡萄品种
普罗塞克起泡酒的主原料是格雷拉（Glera，现称之为普罗塞克），不如香槟那么出名，种植历史可追溯至古罗马时期。除此之外，普罗塞克还可以添加Perera, Bianchetta和 Verdiso葡萄，甚至霞多丽，灰比诺，黑比诺酿造，使用比例不超过15%。不过，格雷拉始终是普罗塞克的鼻祖。
普罗塞克起泡酒酿造法
香槟是瓶内二次发酵。普罗塞克是采用“查马”法（罐内二次发酵法）进行二次自然发酵，无需长时间的陈瓶，更凸显葡萄的自然水果风味。
普罗赛克起泡酒好喝吗
不锈钢罐二次发酵效率高，成本低，因此较终的普罗塞克起泡酒价格便宜， 人人都能消费得起。普罗塞克起泡酒采用芳香型葡萄酿造，在更为“干净”的罐内发酵，能让香气在较终的成品酒中完全呈现。
普罗赛克起泡酒历史介绍
我们喜爱的普罗塞克起泡酒就来自这里——Trieste市的郊外小镇。Prosecco实际是从斯洛文尼亚语prozek而来，意为“穿过树林的路”，这里在被称之为Prosecco前，名叫Puccino。现在普罗塞克起泡酒的名气如日中天，自然村名也换了。但这就是普罗塞克的起源。
格雷拉（Glera，现改名为普罗塞克）葡萄就是普罗塞克起泡酒的原料，从古罗马时期就开始种植了。老普利尼（公元79年去世）在提到屋大维妻子Julia Augusta时说：“她这一生有68年时间离不开Pizzino。” Pizzino就是Prosecco，普罗塞克。这大概是街头巷尾流传的具较高历史荣誉的普罗塞克典故。
还有，不是所有普罗塞克都是起泡酒。格雷拉也用于酿造静酒，但风味多不及起泡酒，普罗赛克起泡酒根据二氧化碳压力不同，分为普罗塞克起泡酒和普罗塞克微泡酒，无泡酒称之为tranquillo。关于“普罗赛克起泡酒怎么样，普罗赛克起泡酒介绍”就到这里，祝您新年快乐！