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在餐厅怎么点酒,餐厅点酒攻略

编辑: 小丫 发布时间:[ 2018-1-12 9:22:26 ] 信息分类: 红酒招商

  在许多社交场合我们都能见到葡萄酒的身影,因此为了表现的更得体大方,我们很有必要学习一些关于葡萄酒的礼仪,这其中最基础的就是从点酒开始。  (推荐阅读:酒吧烈酒有哪些,手把手教你点酒吧里的烈酒

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  明确预算

  挑选葡萄酒第一步就是明确预算,确定葡萄酒的价格区间,这可以大大缩小选择范围。

  查看酒单

  一般情况下,餐厅中的酒单会对葡萄酒进行大致的描述,不过酒单上的酒款琳琅满目,一一查看颇费时间,在点酒前可以先询问你的同伴想喝什么类型的葡萄酒,确认好感兴趣的葡萄酒类型,红葡萄酒或者白葡萄酒之后,你几乎就可以忽略酒单上一半的酒款了。

  点酒时可以根据菜肴来点酒,如果是吃法国菜,那法国的罗纳河谷葡萄酒自然是个不错的选择,还可以秉着“红酒配红肉,白酒配白肉”这样的常规搭配来选酒,比如品尝牛排、羊排等煎烤的肉类时,可以搭配罗纳河谷红葡萄酒,尽享美食美酒之乐趣。

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  咨询侍酒师

  如果你对选酒依旧毫无头绪,可以征询侍酒师的意见,侍酒师一般会根据你的价格、食物等给出中肯的意见。

  待点好的酒送过来时,也有一些值得注意的餐桌礼仪,一起来学习下吧!  (推荐阅读:餐厅点酒小建议

  确认酒款

  通常,侍酒师会拿着订单和酒走过来为你展示酒瓶并告诉你酒款的名字,你可以通过查看酒标,确定葡萄酒的年份、品种和产地等正确无误。

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  检查酒的温度

  检查酒的温度可以让你更显专业范儿,你可以用手握住瓶子,用手掌来感受酒的温度。一般而言,红葡萄酒的最佳饮用温度为15℃-18℃,白葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃,起泡酒的最佳适饮温度是6℃-8℃,如果你觉得温度不合适,可以让侍酒师重新调整。

  检验葡萄酒

  侍酒师在揭开软木塞后,将会把软木塞放置你面前,此时,你需要检验软木塞是否良好。干裂松散或完全湿烂的软木塞都说明空气有可能已经进入酒瓶中,破坏了葡萄酒。之后侍酒师将酒倒入酒杯中,此时你可以通过晃杯、观察和闻香来检查葡萄酒的颜色和香气,鉴别酒款是否存在缺陷,如果你未发现任何瑕疵,向侍者点点头,这就是你的“心动之选”了。如果发现葡萄酒有瑕疵,可以要求退换该瓶葡萄酒,并重新进行选择。

  如果以上环节一切确认无误,那就和你的同伴好好品尝所点的葡萄酒吧,享受美酒佳酿,品味杯酒人生。  (来源:乐酒客)

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