快速辨别红酒口感

编辑:小丽  发布时间:2018/5/1 9:58:40  浏览次数:1145  信息分类:进口红酒  

  关于红酒的挑选,都希望能买到品质好一点,口感好一点的红酒,但是如果对于挑选红酒一头雾水,那么不用担心,好酒网来为你支招!

  挑酒:看标签上的酒精度

  葡萄酒的酒精度来自于葡萄酒里面的糖分,正常来说,糖分越高,酒精度就越高;酒精度低的,口味也会相对偏淡。酒精度高的,口味偏甜偏重。口感的复杂度取决于酒精度。推荐:挑酒买酒到底怎么选,你一定要知道酒标读法!

  P.S:这一个判断只根据干型葡萄酒的范畴来说的。干型葡萄酒一般会低于4g/l的残糖量,可以根据残糖量来判断酒和糖分的大概比例。

  醒酒

  葡萄酒的沉淀物有三种来源:死了的酵母菌,酒塞里的木碎,还有一种叫酒石酸的物质因为储存和温度的变化产生的一种结晶品。推荐:什么样的葡萄酒需要醒酒和如何醒酒

  如果喝酒的时候有沉淀物,就需要醒一醒瓶,隔一隔渣。

  陈年老酒如何醒酒?

  将酒直立摆放几个小时,让沉淀物聚集在瓶底

  拿出醒酒器,将酒倒入,倒酒的时候,打开手机的手电筒功能,照在瓶颈处,发现有沉淀物就立即停止倒酒,让杂质沉淀一下再继续倒

  品酒

  通过看葡萄酒的颜色,来判断酒是否在适饮期和清澈度。

  如果看不太清楚,可以在桌面上铺一张白色的布,看酒的颜色更加清晰。

  拿酒杯看颜色的角度也有讲究,45度拿起酒杯对着白色的背景。

  判断适饮期:看酒较外层的那一圈,一般年轻的酒是紫红色,适饮期的酒是宝石红色的。

  判断清澈度:将手指放在酒杯的下方,能够通过红酒看到手指透视的说明清澈度较高,运输和贮藏的条件比较好,如果看不到手指,酒就比较浑浊的话,可能质量方面就比较差。

  注意:沉淀≠浑浊,有沉淀不代表酒是坏的

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