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夏布利特级园葡萄酒怎么样,夏布利特级园葡萄酒好喝吗

编辑: 小丫 发布时间:[ 2018-6-12 9:29:18 ] 信息分类: 葡萄酒代理

  夏布利位于法国东北部的约讷省(Yonne),坐落在巴黎的东南部,离巴黎只有1个半小时的车程。这是勃艮第最北的产区,是勃艮第的“黄金大门”,也是最靠近香槟区(Champagne)的一个葡萄酒产区。整个夏布利产区的面积大致为5,000 公顷,但是却只有一个特级园,该特级园的面积为 104 公顷。那么,夏布利特级园葡萄酒怎么样,夏布利特级园葡萄酒好喝吗? (推荐阅读:夏布利特级园介绍

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  夏布利特级园地理位置

  一条自南向北流向的瑟兰河(Serein)贯穿了整个夏布利产区,夏布利特级园即位于瑟兰河右岸,且坐落在夏布利产区的中心位置。因为位于河流右岸,其葡萄园大部分都是西南或南部朝向,能接收到更多的阳光,让葡萄达到最好的成熟状态。对于气候寒冷的夏布利来说,向阳的葡萄园更具优势。 (推荐阅读:夏布利一级园介绍

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  夏布利特级园葡萄酒怎么样

  夏布利特级园跟普通的夏布利地区级葡萄酒不同。普通的夏布利葡萄酒酿酒葡萄成熟度没那么高,为了保持它的清爽和高酸口感,一般不会经过苹果酸-乳酸发酵,也不会使用橡木桶进行陈酿。

  夏布利特级园的葡萄成熟度更高,对于要不要使用橡木桶进行陈酿,分为2派。一派是不使用任何橡木桶,以保持葡萄酒坚实、紧致、纯净的口感。另一派是谨慎地使用橡木桶,让葡萄酒进行微量的氧化,强化酒体结构,增添一些坚果等橡木风味。这些酒庄在用橡木桶陈酿酒液时,新桶的比例依年份状况和生产者而变,有的新桶比例非常少,有的新桶比例达1/3。新桶比例越少,橡木桶对葡萄酒的影响就越轻,橡木风味也更淡。

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  夏布利特级园葡萄酒好喝吗

  夏布利特级园葡萄酒是整个夏布利地区酒体最强劲复杂的葡萄酒,风味如勃艮第伯恩丘(CotedeBeaune)的白葡萄酒一样丰富多变,但是更加多算,陈年后将呈现尊贵的复杂度。夏布利特级园酒液呈金黄色,略带绿色光泽,其口感均衡,介于酸和腻、清新和干冽之间,拥有明显的火石、燧石等矿物风味,还带有椴树、干果、杏仁的香气和淡淡的蜂蜜味。

  另外,夏布利特级园葡萄酒需要陈年才能真正展现其魅力,理想状态是陈放10 年,但也有不少放置 20 年、30 年,甚至 40 年后依然雄伟华丽的例子。

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