夏布利特级园葡萄酒怎么样，夏布利特级园葡萄酒好喝吗
编辑：小丫 发布时间：2018/6/12 9:29:18 浏览次数：814 信息分类：
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夏布利位于法国东北部的约讷省（Yonne），坐落在巴黎的东南部，离巴黎只有1个半小时的车程。这是勃艮第北的产区，是勃艮第的“黄金大门”，也是靠近香槟区（Champagne）的一个葡萄酒产区。整个夏布利产区的面积大致为5,000 公顷，但是却只有一个特级园，该特级园的面积为 104 公顷。那么，夏布利特级园葡萄酒怎么样，夏布利特级园葡萄酒好喝吗？ （推荐阅读：夏布利特级园介绍）
夏布利特级园地理位置
一条自南向北流向的瑟兰河（Serein）贯穿了整个夏布利产区，夏布利特级园即位于瑟兰河右岸，且坐落在夏布利产区的中心位置。因为位于河流右岸，其葡萄园大部分都是西南或南部朝向，能接收到更多的阳光，让葡萄达到的成熟状态。对于气候寒冷的夏布利来说，向阳的葡萄园更具优势。 （推荐阅读：夏布利一级园介绍）
夏布利特级园葡萄酒怎么样
夏布利特级园跟普通的夏布利地区级葡萄酒不同。普通的夏布利葡萄酒酿酒葡萄成熟度没那么高，为了保持它的清爽和高酸口感，一般不会经过苹果酸-乳酸发酵，也不会使用橡木桶进行陈酿。
夏布利特级园的葡萄成熟度更高，对于要不要使用橡木桶进行陈酿，分为2派。一派是不使用任何橡木桶，以保持葡萄酒坚实、紧致、纯净的口感。另一派是谨慎地使用橡木桶，让葡萄酒进行微量的氧化，强化酒体结构，增添一些坚果等橡木风味。这些酒庄在用橡木桶陈酿酒液时，新桶的比例依年份状况和生产者而变，有的新桶比例非常少，有的新桶比例达1/3。新桶比例越少，橡木桶对葡萄酒的影响就越轻，橡木风味也更淡。
夏布利特级园葡萄酒好喝吗
夏布利特级园葡萄酒是整个夏布利地区酒体强劲复杂的葡萄酒，风味如勃艮第伯恩丘（CotedeBeaune）的白葡萄酒一样丰富多变，但是更加多算，陈年后将呈现尊贵的复杂度。夏布利特级园酒液呈金黄色，略带绿色光泽，其口感均衡，介于酸和腻、清新和干冽之间，拥有明显的火石、燧石等矿物风味，还带有椴树、干果、杏仁的香气和淡淡的蜂蜜味。
另外，夏布利特级园葡萄酒需要陈年才能真正展现其魅力，理想状态是陈放10 年，但也有不少放置 20 年、30 年，甚至 40 年后依然雄伟华丽的例子。
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