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9条品酒细节,打造专业的你

编辑: 小婷 发布时间:[ 2019-2-2 8:42:59 ] 信息分类: 糖酒招商

  在葡萄酒行业里,常常有大大小小各种品鉴会,葡萄酒讲究的是优雅,在参加品鉴会时也有许多不成文的礼仪要遵守,如果在参加前你能熟记这些礼仪并举止优雅的话,会让你的品鉴体验也提升不少。(推荐阅读:干红葡萄酒变起泡酒,出现气泡的干红还能喝吗

9条品酒细节,打造专业的你

  ①着装

  尽量穿深色衣服,白色衣服容易沾染酒液造成失态;根据场合弄清着装要求,简洁得体。品酒会大多数都需要走来走去,女性**穿着平跟或低跟鞋,这样会舒适很多;若然您有一头长发,**扎起来,这样在吐酒的时候比较方便,避免吐酒时还要腾出一只手把头发撂在一边;

  若然要随身携带一些东西(如品酒书、笔记本电脑、智能手机或平板等),要么带一个包包放置,要么就把这些东西放在深口袋里。在会中端着一支酒杯走来走去就意味着,你只有一个手可以用来端食物盘、和酿酒师握手以及记笔记。

  ②NO 香水与唇膏或口红

  嗅觉与味觉在品酒中很重要。当空气中充满香水、古龙水或烟味时,是不可能闻出气味极淡的雷司令或层次多样的赤霞珠的所有芳香的。所以,请一定要注意不要在品酒区带进任何不必要的芳香或气味,也尽量不要涂抹唇膏与口红,这都会影响你在品鉴一款酒的判断。而你肯定不愿意错过非常想品尝的那款葡萄酒的细微之处,更不会愿意回答“那是什么味道?”这种问题。

  ③切勿空腹

  空腹品酒(或许已经喝了一些酒)容易喝醉,这样就不能更好地享受其他的美酒了。如果你不想错过其他美酒,请记得在喝酒前先吃点东西。一般而言,品鉴会都会提供干面包和矿泉水用作清理口腔,在喝酒时,吃点面包以免空腹,或喝点水有助于保持身体水分。

  ④品酒前不要吃刺激性食物

  在品酒前不要吃任何辛辣的或口味浓郁的食物、巧克力、薄荷糖或抽烟等。因为口腔中留存的味道会影响对葡萄酒的欣赏与判断。一些食品及调料,如大蒜,即使吃后刷牙仍然会弥漫出强烈的味道。所以,生的葱、姜、蒜等**在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。(推荐阅读:品酒的时候,哪些话不宜说

  ⑤谨记吐酒

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  品酒会并不是一个比拼酒量的地方。在品酒会中,你的确会品尝到很多美酒,也没有人喜欢“浪费”酒。但是,所有品鉴的葡萄酒量加起来非常的多,而且是迅速增加。

  如果你想有个完美的品酒体验,就需要通过把酒吐掉这种办法来保持自己的品鉴步调。这就是为什么每个桌子旁边都有个桶。这可能有点乏味,但是一定要记住——所有人都是这么做的,不要觉得不好意思,从事酒业的人都习以为常了。如果你不想喝完手中的酒,也可以把酒倒进吐酒桶。

  至于怎么吐。首先,在家里练习一下,动作不要太僵硬也不要太慢,吐的时候靠近吐桶一点。如果你吐酒的桶满了,那就吐慢一点,以免被溅到。或者你可以要求把桶清空或吐在另一个桶里。如果吐酒桶周围有很多人,可以先把酒含在嘴里,等更靠近吐酒桶的时候再吐。

  在品尝不同的酒的时候,一般不需要清洗酒杯。除非你是在红葡萄酒和白葡萄酒或甜酒和干型酒之间切换着喝。又或者品尝的前一款酒有瑕疵。那么在冲洗杯子时,**是用酒代替水进行清洗,虽然用水洗也不是一种失礼。

  ⑥清洁红酒牙齿

  一般而言,品尝红酒后,牙齿都会略显紫红或深红色,这是品酒后一个略尴尬的场面。其实,也并不是一个什么不好意思的事。不过,作为爱美人士,我们还是希望可以干干净净地为我们的品酒之旅画上完美句号,那么我们就需要知道如何处理我们牙齿的红迹。

  首先,喝完葡萄酒后并不能马上刷牙,因为这一举动会破坏保护牙齿的牙釉质。**的办法还是多喝水,用清水洗漱牙齿,然后嚼点口香糖(如果你带了的话)。

  ⑦注意动作幅度

  当有几队人在等待品尝同一款酒时,**理想的是每人转圈移动。如果在选酒台前面每个人有序排队,**前面的两三个人倒完酒之后就应该从左边或右边离开,不要霸占着展位。然后队伍里的下一个人去倒酒,以此类推进行下去。

  通常来说,即使是非常拥挤的桌子前面**多也不会超过八个人在等,每个人都有机会。因此尽量不要插队拥挤,另外在品酒时无论是望、摇、闻还是尝,都要尽量保持**小幅度的动作,交谈声音也不易过大。(推荐阅读:隔夜的葡萄酒还能喝吗

  ⑧做品酒笔记

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  好记性不如烂笔头。就算曾有壮志说要好好记住哪些美酒,也抵不过时间让记忆渐渐模糊。做品酒笔记是个好习惯,当你需要购买葡萄酒时,它就是个不错的参考。

  假如你将品酒当做购买前的侦查之旅,那么记得带上可以做笔记的东西,或者用手机拍下喜欢的葡萄酒的资料。你也可以对品尝过的葡萄酒用加减号对其质量或口感做标记,简单实用。

  ⑨尽量不开车

  记住,任何时候只要涉及酒精,判断力就会被消弱。在大型品 酒会的场合,往往要喝很多酒。如果你准备要充分享受这些葡萄酒,请确定你已经安排了合适的交通工具而非自驾车。

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