红酒胀塞还能喝吗,如何避免葡萄酒胀塞

　　在红酒买来之后我们不仅要注意它的保存日期，还要注意它的储存环境，因为红酒在酒瓶中也一直在发酵中，如果接触到不利于它的环境，会遇到胀塞等现象，今天我们来聊聊这个话题。

　　红酒胀塞还能喝吗

　　如果软木塞只是轻微的凸起，爆塞情况不严重，说明瓶内的气体还是比较少。多半是由于生产时没压好软木塞或者瓶内微生物发酵产生微量气体而引起的，通常情况下对酒质并没有多大的影响。

　　但还是应该尽快喝掉，以免导致漏液会让更多的氧气进入瓶中。木塞突起 10% 左右：这类葡萄酒可能是在运输过程中遭遇短暂高温或剧烈震动影响的，品质会有所影响，但有时这种葡萄酒并没有坏，还是可以正常饮用的。

　　如果葡萄酒涨塞严重，凸起 30% 以上，那么这多半是由于高温或剧烈震动引起的（高温是大的可能）。而高温对葡萄酒的影响非常大：酒体变寡淡，口感变得粗糙酸涩，原本新鲜的果香变成了煮熟水果、蔬菜的味道。

　　如何避免葡萄酒胀塞

　　当然是对症下药。葡萄酒在储存的过程中保持温度的恒定、温和，以 10-15℃ 为宜，理想的保存湿度是 60-70%，且酒瓶要卧放，以保持软木塞的湿润与良好的膨胀性，在葡萄酒运输过程中也要尽量避免剧烈的震动。还有就是，到信誉良好、品质有的酒商那里买酒，一是对方一般会有的存储条件可尽量避免爆塞，二是就算到手的酒出现了爆塞情况，也能顺利地退换货。

　　看来红酒的储存是很讲究的，如果不小心就很有可能发生胀塞等意外，从上面可以看出，红酒的存放应该选择温度恒定的地方，如果有条件的话，大家也可以买个红酒柜放酒，这样比较方便。