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红酒放在家里,该如何保存才不会变质

编辑: 小玲 发布时间:[ 2020/1/31 15:59:20 ] 信息分类: 酒水招商网

  酒文化是文化的重要组成部分,现在无论是家庭聚会还是商务宴请,总少不了要喝些红酒。相对于白酒的“烈”,“绵柔”的红酒口感更容易被人接受,因此家中免不了要常备一些。那么,红酒放在家里,该如何保存,才不会变质?今天我们就给大家说一说。

  13℃左右的气温

  这是佳保存温度,而且好要保持恒温。

  温度过高,红酒会提前老化,开瓶后闻不到太多果香,口感也只有酸涩味。

  温度过低,红酒会受冻结冰,酒液体积增大,一旦顶住木塞,会出现爆塞现象。

  70%左右的湿度

  湿度影响木塞。

  湿度过低,木塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降。

  湿度过高,木塞会因此而滋生细菌,严重时腐烂、长霉,损害酒质。

  避光

  无论是自然光还是人工光,光中的紫外线都会加速红酒的老化,令单宁松散,香气薄弱,所以红酒要避光保存。

  不能震动

  震动会使红酒香气闭塞,出现晕瓶现象。震动还会扰乱酒的分子结构,加速酒液成熟,让酒变粗糙。

  横着摆放

  震动会使红酒香气闭塞,出现晕瓶现象。震动还会扰乱酒的分子结构,加速酒液成熟,让酒变粗糙。

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