红酒放在家里，该如何保存才不会变质
编辑：小玲 发布时间：2020/1/31 15:59:20 浏览次数：723 信息分类：
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酒文化是文化的重要组成部分，现在无论是家庭聚会还是商务宴请，总少不了要喝些红酒。相对于白酒的“烈”，“绵柔”的红酒口感更容易被人接受，因此家中免不了要常备一些。那么，红酒放在家里，该如何保存，才不会变质？今天我们就给大家说一说。
13℃左右的气温
这是佳保存温度，而且好要保持恒温。
温度过高，红酒会提前老化，开瓶后闻不到太多果香，口感也只有酸涩味。
温度过低，红酒会受冻结冰，酒液体积增大，一旦顶住木塞，会出现爆塞现象。
70%左右的湿度
湿度影响木塞。
湿度过低，木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。
湿度过高，木塞会因此而滋生，严重时腐烂、长霉，损害酒质。
避光
无论是自然光还是人工光，光中的紫外线都会加速红酒的老化，令单宁松散，香气薄弱，所以红酒要避光保存。
不能震动
震动会使红酒香气闭塞，出现晕瓶现象。震动还会扰乱酒的分子结构，加速酒液成熟，让酒变粗糙。
横着摆放
震动会使红酒香气闭塞，出现晕瓶现象。震动还会扰乱酒的分子结构，加速酒液成熟，让酒变粗糙。
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