披萨和葡萄酒要如何来去搭配呢？
编辑：芳芳 发布时间：2020/11/10 8:51:59 浏览次数：379 信息分类：
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世界上的美食重力式有着很多的，而葡萄酒的款式种类也是有着不少的，那么，披萨和葡萄酒要如何来去搭配呢？大家知道其中的一些方法步骤吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
1. 玛格丽塔披萨的搭配详细内容
经典的玛格丽塔披萨带有丰富的番茄酱、绵密的马苏里拉奶酪（Mozzarella）和清新的罗勒，口感相对来说更好驾驭，不会过于浓烈，注意搭配好奶酪丰厚的口感和番茄酱赋予的咸鲜风味即可。因此**挑选一款有一定结构和酸度，**是年轻、清新、爽脆的干型葡萄酒。干型蓝布鲁斯科（Lambrusco）和法国起泡酒（Cremant）都是非常不错的选择。
2. 肉类披萨的搭配详细内容
香肠和火腿唱主角的肉类披萨咸鲜味更重，油脂丰富，口感也更肥腻，这时候就需要搭配一款具有高酸度和清新的矿物质风味的葡萄酒以平衡油腻感。一些凉爽产区出品的干型红葡萄酒，比如北罗讷河谷（Northern Rhone）的西拉（Syrah），适合搭配更多脂的肉类披萨，而只在顶部有少数几片香肠、火腿点缀的披萨，更适合搭配酒体较轻、稍稍冰镇的红葡萄酒，比如博若莱（Beaujolais）。
3. 海鲜披萨的搭配详细内容
以蛤蜊或是虾仁为主料的海鲜披萨鲜味较重。在搭配这一类披萨时，可以选择你会用以搭配蚌、 蛤类，甚至是鲜虾炒意面等菜肴的葡萄酒。果味馥郁、具有一定酒体和复杂度的白葡萄酒，例如维欧尼（Vigonier）、雷司令（Riesling）以及未过桶的霞多丽（Chardonnay）等，都可以为海鲜披萨锦上添花。
4. 辣味披萨的搭配详细内容
对于那些加入了辣椒粉、辣椒油、干辣椒或是辣酱等调料的辣味披萨，火辣辣的灼烧感往往会席卷你的整个口腔。这时候，就需要一瓶带甜味又富有一定结构的葡萄酒进行中和，抚慰你的味蕾。来自卢瓦尔河谷（Loire Valley）的白诗南（Chenin Blanc）、近乎干型的雷司令或是琼瑶浆（Gewurztraminer）就是你要找的葡萄酒。
5. 蔬菜披萨的搭配详细内容
表面配有茄子、西兰花、橄榄和青椒等蔬菜的披萨，适合搭配清新、高酸度又香气扑鼻的白葡萄酒。意大利的苏瓦韦（Soave）和新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒皆会是上佳之选，尤其是后者当中带有更多的草本风味，可以和新鲜的蔬菜交相呼应。
披萨是一道十分不错的美食，其源自于西方世界，流传到我国是有着很多人们的喜爱，而其也是可以与葡萄酒搭配的，并且所搭配的口感也是十分不错的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。
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