葡萄酒口感怎么样呢？怎么品尝葡萄酒？
编辑：芳芳 发布时间：2021/1/27 8:55:43 浏览次数：461 信息分类：
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葡萄酒欣赏三部曲包括观色、闻香、品尝。其中品尝是一个能让消费者满意的阶段，在进口葡萄酒的鉴赏知识中，品鉴也叫味觉分析。接下来，笔者和大家一起分析一下葡萄酒口感怎么样呢？
怎么品尝葡萄酒
首先，将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍往后仰，就像平时喝酒一样。但应避免像喝酒那样将酒依靠重力的作用流入口中，而应轻轻地向口中吸气，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均匀地分布在舌头的表面。每次吸入的酒量应适中，在6-10ml之间。如果酒量过多，不仅所需加热的时间较长，而且很难在口腔内保持住，迫使我们在品尝过程中摄入过量的葡萄酒，特别是当一次品尝的酒样较多时。相反，如果吸入的酒量过少，则不能湿润口腔和舌头的表面，而且由于唾液的稀释而不能代表葡萄酒本身的口味。此外，每次所吸入的酒量应一致，否则在品尝不同的酒样时，就没有可比性。
当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动葡萄酒。也可将口微张，轻轻地向内吸气，这样不仅可防止葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进入鼻腔后部。根据品尝的目的不同，葡萄酒在口内保留的时间可为2-5秒，亦可延长到12-15秒。在前列种情况下，不可能品尝到红葡萄酒的丹宁味道。如果要全线深入分析葡萄酒的口味，应将葡萄酒在口中保留并搅动12-15秒。
味道分析完后，把咽下少量葡萄酒把剩下的吐出来，然后用舌头舔牙龈和口腔内表面，辨别葡萄酒的尾味。品尝葡萄酒跟个人的心情也有很大的关系，如果心情很急躁，那是品尝不出葡萄酒的神韵。
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