桃红酒存储品饮一点通
编辑：张闯 发布时间：2011/9/5 9:15:45 浏览次数：925 信息分类：
红酒信息
桃红酒的价格和风格一样平易近人，适合各种料理调味，而且清爽可口，不需矫揉造作地拿正经酒杯摇晃品酌，故作专家状。
近年品酒师的眼光，渐渐集中在新世界出产的桃红酒上。目前葡萄酒业每年生产大约180万~200万吨桃红酒，约占葡萄酒生产总量的10%，桃红酒70%产自法国、意大利和西班牙，而新世界的桃红酒产量，已经由过去的不到5%上升到现在接近30%的比重。
相比旧世界，新世界桃红酒的酒色往往更鲜艳，香气新鲜简单却充足洋溢，口感活泼明快，回味偏甜，符合更多消费者的喜好。美国加州的白增芳德葡萄桃红酒便是新世界Rosé Wine中的，同属新世界的澳大利亚黄尾(Yellow Tail)酒庄，更是以势如破竹的黑马之姿攻占美国桃红酒市场，目前已经是美国桃红酒销量较高的品牌。
但是在，由于市场推广的原因，桃红酒一直没有兴起。相对于干红的尊贵、香槟的富贵，桃红酒恰似一位养在深闺的少女，非探秘者不能相识——即便是号称上海较全的酒庄，所藏的桃红酒也不过四十余种。因此，桃红酒稀有而矜持，只有真正的饕餮酒徒，才会明白她含蓄的价值。
桃红葡萄酒世界各地也都有生产，美国加州的White Zinfandel，法国卢瓦河谷的Rose d’Anjour，罗讷河谷的Travel都是很有名的产品。但是产量较大而且较有名的还是法国南部的普罗旺斯地区。南法热情的阳光，并没有带给葡萄酒热烈强硬的风格，反而造就了普罗旺斯桃红酒温和慵懒的特性，特意要和蔚蓝的海水与天空，“La Vie en Rose”(玫瑰人生)的慵懒曲调搭配起来一样。购买桃红葡萄酒，注意看清酒标，包括年份、产地等信息，建议通过正规渠道购买。
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