商务必学:如何喝红酒才是正确的
编辑:张闯 发布时间:2011/9/16 19:58:32 浏览次数:982 信息分类:
红酒信息
一、喝酒前请先将嘴吧擦干净,否则杯上将留有唇印;
二、拿高脚杯时请勿碰触杯身,持细长部;
三、喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。
以上三点您都可以不遵守!因为本来就没有人理会!
底下这一点较重要!
吃菜配葡萄酒的前列目地是漱口,清洗口腔余味的。这是源于它(葡萄酒,特别是红酒)本身的涩味!
要清洗口腔余味,较好点一杯kirorkirroyal。前列杯红酒为杯容量的15%,轻轻摇晃让酒体被挂起-赏鉴,smellandtaste在法国被称为“regardelarobe”,动作要gentle法国人称这个动作为“touchezunebellefemme”意思是“就如同抚摸一位淑女"”。
无论在酒吧、还是在宴会上,红酒作为鉴赏、品评的无上妙品,正逐渐被人们所推崇和认知。红酒所意味的,是一种生活境界。能够心无旁骛地坐下来,品味杯中佳酿,用精神和肉体同时来感受杯中那源于大自然较纯洁的生命,这真是较美妙的浪漫时刻。欣赏红酒,当然要以感性为主,每一口酒的滋味,每一眼的凝视,每一耳的倾听,都需要全身心的融入,红酒会给人们带来无穷的乐趣与享受。
在品酒家与时尚人士的储酒室中,往往会有一些主人珍藏多年的红酒,这些够年头或好年份的酒是主人的挚爱,也是主人品位和个性的象征。在与三两知己品鉴一支珍爱的红酒时,那种沁人心脾的馨香,仿佛是贝多芬交响乐达到高潮时那回绕的短笛声。那独特的酒质随岁月的增长变得愈加醇美无瑕,那种细腻与典雅,已经不是一杯酒,而是一种文化,一种时尚的生活品位。
较幸运的人当是那些和酒结了缘的人。“天生刘伶,以酒为名”,古人的酒是剑气月光,今人的酒是漫天风月。
常有人问,为什么要喝红酒?为流行?品位?健康?还是生活?其他酒类无法满足需要吗?让我们听一下品酒人士的说法:
红葡萄酒因品种、土壤、酿酒技术及气候等因素的差异,各产地酿出的酒各有其独特的风味,带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。排除只是为了表示身份或炫耀而追求高价酒外,一些着名酒庄或酒厂的好年份酒价格较高的原因有三:一是这些酒酿造出来的好风味与口感,数百年来都是很多人共同的偏爱;二是根据经济学原理,同一年份酿造的酒喝掉一支少一支,供给小于需求时,价格当然上涨;三是这些名贵好酒通常要长时间存放来成熟,随着时间流逝,转化愈来愈完美,价格也就愈来愈贵。
一些专家或有长时间品酒经验的人确实可从酒的颜色看出年份,从香味闻出葡萄品种,从口感察觉葡萄的成熟度,并且可用非常贴切的形容词来描述味道和口感。
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