教你学做红酒鸡翅
编辑：张闯 发布时间：2011/11/22 10:13:12 浏览次数：923 信息分类：
红酒信息
大家应该碰到过这样的情况，家里开了一瓶红酒没有喝完，放了几天跑味了，不好喝，可是扔了又太可惜了。不妨用来烧菜吧，做法简单，口味也很不错，红酒鸡翅不仅色泽鲜艳，鸡肉里还透着红酒的香气。
下面介绍一道用这样的红酒做的菜肴，红酒鸡翅的做法。
材料准备：
主料：鸡翅
辅料：红葡萄酒、胡萝卜
调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉
烹饪方法：
1、将鸡翅去翅尖洗净，切两段，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用;
2、将胡萝卜洗净去皮削成你喜欢的形状，用沸水焯熟待用;
3、坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。
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