简单几步就可以做好的黑胡椒红酒牛排
编辑：张闯 发布时间：2011/11/22 10:10:07 浏览次数：1045 信息分类：
红酒信息
西餐里煎牛排算是较常见的一道菜了，可去正紧的西餐店里吃一顿，付出的价格就要高很多，有的西餐店做的牛排味道也并不好吃，窃认为西餐不难，属于快手菜，制作的时候几个小步骤注意好了，做一道好吃?的黑胡椒红酒牛排，应该是很容易的事情。
材料
牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜
步骤
1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通
2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒，腌半小时以上
3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘
4、放黄油10克，小火融化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘
5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许粟米粉勾芡，汤汁收浓后，浇在牛排上。
注意
1、腌制的红酒可以选择便宜的红酒，配餐的红酒可以选择好的。
2、煎牛排怕老，也怕不熟，所以3个2分钟应该正好。
3、摆盘可以多种方式，注意颜色搭配，荤素搭配即可。
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