自酿啤酒，家庭自酿啤酒
编辑：小宁 发布时间：2014/6/17 9:58:56 浏览次数：1241 信息分类：
啤酒信息
夏天到了，啤酒成了我们生活中无处不在的饮料，面对市场上琳琅满目的啤酒，很多的消费者看花了，不知如何下手。其实自己在家自酿啤酒也是不错的方法，今天小编来给介绍一下家庭自酿啤酒的方法！
1、工具
家庭自酿啤酒设备：保温桶、加热锅、发酵罐、啤酒瓶、管道各种食品级管道；
2、原料
自酿啤酒原料：麦芽、麦汁糖浆、啤酒花、酵母、水、其他可发酵物（蔗糖、蜂蜜等）。
自酿啤酒方法/步骤
1）粉碎：研磨麦芽颗粒；
2）出糖：粉碎后的大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁；
3）过滤：麦芽糖汁与谷物分离；
4）熬煮：麦芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花来调味道；
5）冷却：麦芽汁冷却后，投入酵母发酵；
6)发酵：酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。发酵过程大约半个月以上，让啤酒成熟
7)装瓶：在装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳；
8）储存：储存可以使啤酒的风味更加饱满，成熟。根据啤酒种类的不同，储存时间为１－６个月；
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