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啤酒酱鸡胗怎么做,啤酒酱鸡胗的做法

编辑: 小丫 发布时间:[ 2017-9-4 9:20:29 ] 信息分类: 啤酒招商

  你吃饭过啤酒酱鸡胗吗?啤酒酱鸡胗的做法很简单,没什么难度,就是最后一步我觉得有点重要,大火拌炒到汤汁稠,酱出来的鸡胗颜色更诱人好看。可以一次多做点,这种天放冰箱或者直接室温,想吃了,就拿几个切片下 ,可以吃上好几天。下面一起来看看啤酒酱鸡胗怎么做,啤酒酱鸡胗的做法。

啤酒酱鸡胗怎么做,啤酒酱鸡胗的做法

  啤酒酱鸡胗食材准备:

  鸡胗;大葱;老姜;蒜;干辣椒;桂皮;八角;花椒;生抽;老抽;盐;白糖;啤酒。

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  啤酒酱鸡胗的做法

  1、鸡胗整理干净。洗净;葱切葱段、老姜切片、蒜瓣剥好;锅里放适量清水。鸡胗入锅,焯水;焯水好的鸡胗用清水冲洗干净,倒到盘子里;

  2、锅中放少许清水。放八角、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣。煮开之后继续煮5-8分钟,把香料味道煮出来,放入鸡胗,放生抽跟老抽适量,倒入啤酒;

  3、加适量盐,放适量白糖,盖上锅盖。大火煮开。转中火慢慢煮,鸡胗煮熟入味,剩下的锅底的量汤汁的时候改大火煮。边煮可以边拌炒,汤汁一定要煮到稠。

  4、鸡胗盛出来,晾凉,可以整个吃。也可以切片,喜欢吃香菜可以用香菜拌,把香菜切段,鸡胗切片。蒜瓣剁碎,香菜段放入。倒辣椒油拌匀就可以吃啦!

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  啤酒酱鸡胗烹饪技巧

  1、鸡胗焯下水,焯水好之后用清水冲洗干净要;2、先把香料煮几分钟。再下鸡胗;3、香料家里有啥就放。不要太多香料。香料味太重不好吃。老抽量多出来的酱油颜色就浓,4、最后一定要拌炒到汤汁稠,这样子酱出来的鸡胗颜色好看。

  酱好的鸡胗,用红油拌下,早上配白粥吃,我们土豪对白粥的搭档要求就是这么高。

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