啤酒味紫薯蛋糕卷怎么做，啤酒味紫薯蛋糕卷做法
编辑：小丫 发布时间：2018/2/12 8:23:50 浏览次数：1879 信息分类：
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蛋糕做出啤酒味，男人也爱上蛋糕了！柔软芳香的啤酒味紫薯蛋糕卷，亮丽清甜的紫薯泥，用啤酒代替牛奶，让你的味蕾享受一份完美的冲击！ （推荐阅读：香辣蟹可以用啤酒烧吗，吃香辣蟹能喝酒吗）
啤酒味紫薯蛋糕卷主料：
面粉80g、鸡蛋4个、啤酒60ml、玉米油50ml、白糖80g、盐适量、紫薯泥200g
啤酒味紫薯蛋糕卷做法步骤
1.备好所有材料：面粉，鸡蛋，紫薯泥，糖，啤酒，玉米油，分清蛋黄蛋白，蛋黄中加入20G白糖，搅拌至糖溶化；
2.加入玉米油和啤酒拌均匀，加入面粉，上下切拌均匀；
3.蛋白+少许盐再分三次共加入60G糖打蛋硬性发泡，蛋白取三分之一混合蛋黄糊；
4.再继续混合余下的蛋白和蛋黄糊成蛋糕糊，倒入倒盘，抹平；
5.入160度的烤箱，20分钟左右出炉倒扣撕去油纸；
6.蛋糕上面抹紫薯泥，卷起切开即可。 （推荐阅读：韩国ob啤酒怎么样，ob啤酒好喝吗）
温馨提示：加少许醋减少鸡蛋的腥味；蛋糕在稍凉时即可抹紫薯泥开卷，待凉定时就没那么好卷了；卷好定型几分钟再切即可。
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