关于宫廷啤酒馆
编辑：张闯 发布时间：2012/3/2 9:09:21 浏览次数：1200 信息分类：
啤酒信息
在德国慕尼黑市的中心有一座的啤酒馆，这就是的“宫廷啤酒馆（Hofbraeuhaus）”，它不仅是啤酒之都慕尼黑较的啤酒馆，更是世界上较受尊崇的啤酒馆。四百多年来，「宫廷啤酒馆」的金字招牌被小心谨慎的维护着，慕尼黑人也因拥有这间壮丽的啤酒馆而自豪不已。
话说1589年，已经担任巴伐利亚公爵十年的威廉五世（Wilhelm V，Duke of Bavaria 1579-1597 ），为二件事苦恼不已。一件事是为了建圣米歇尔教堂（St. Michaelkirche）送给耶稣会（Jesuits），已经耗掉宫廷许多经费，逼近破产边缘。另一方面，在他宫廷的官员上下都为一件事不高兴，因为慕尼黑要喝的啤酒竟然是从下萨克森邦（Lower Saxony）的艾因贝克（Einbeck）千里迢迢送过来的，慕尼黑宫廷一年啤酒需求量大约二千桶，换算成今日的量是1300公旦，数量不少不说，价格也高昂无比。威廉五世公爵于是要他的宫廷会计师，计算一下如何平衡收支。一五八九年九月二十七日，威廉五世的会计师向他提出一项聪明的建议：何不就在宫廷的旁边盖一间啤酒厂，以就近供应宫廷所需呢？威廉公爵龙心大悦，当即同意立即兴建，并且当天就敲定聘请「盖森费尔德修道院」（Kloster Geisenfeld）的酿酒师海梅兰。彭葛拉次（Heimeran Pongraz），全权负责啤酒厂的筹建事宜，并担任首任的酿酒师。聘请彭葛拉次的决定，证明威廉五世找到了金手，三十岁，出身自盖森费尔德本地的彭葛拉次，不仅要负责啤酒厂设备的采购，还要参与机器组装和设备操作的工作。他被大家公认为一个「在酿酒中的专家」，他还为了忠于酿酒师工作的要求，终生未婚，在「老宫廷」（Alter Hof）中持续工作二十年（1589-1610）。
谁没听过「宫廷啤酒馆」的歌谣曲调「慕尼黑有座宫廷啤酒馆，一，二，三干杯！」（In Muenchen steht ein Hofbraeuhaus--oans，zwoa，g’suffa！）能够把热爱啤酒的心情，用热情如火的感觉，酣畅淋漓表达出来的，除了来自柏林的作曲家，谁也创作不出来！作曲家维加。盖伯瑞（Wiga Gabriel）从他的朋友，克劳斯。齐格菲。特（Klaus Siegfried Richter）那里拿到歌词后，躲到一家柏林咖啡馆去创作旋律。他另外一个朋友，莱比锡（Leipzig）的威廉葛鲍尔（Wilhelm Gebauer），将他的旋律改编成巴伐利亚管乐队演奏的曲子，并于1936年在巴拉丁领地（Palatinate）的「德克海玛香肠市集」（Duerkheimer Wurstmarkt）庆典中发表，获得极大的回响。
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