朗姆酒的制作方法
编辑：宗达 发布时间：2012/9/30 9:33:18 浏览次数：2278 信息分类：
糖酒招商
制作方法
1.朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜.甘蔗汁原料适合于生产清香型朗姆酒.甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分,可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆,适宜于制备浓备型朗姆酒.
2.原料预处理:糖蜜的预处理可分成几个不同的阶段:首先要通过澄清去除胶体物质,尤其是硫酸钙,在蒸馏时会结成块状物质.糖蜜预处理的较后阶段是用水稀释,经冲稀后的低浓度溶液中,总糖含量10~12克/100毫升,是适宜的发酵浓度,并添加硫酸铵或尿素
朗姆酒可以直接单独饮用,也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒,在晚餐时作为开胃酒来喝,也可以在晚餐后喝.在重要的宴会上它是个极好的伴侣.
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