醒酒器的种类及作用介绍
编辑：静静 发布时间：2014/3/27 9:26:51 浏览次数：2945 信息分类：
葡萄酒信息
葡萄酒分为两种，一种需要醒酒，一种不需要醒酒，可直接饮用，不管是哪种葡萄酒，较终我们想要的结果就是口味变得更好，更能体现葡萄酒的原味。
醒酒器根据葡萄酒接触空气的时间不同所以形状也有所不同，主要包括以下几种：
1、铅水晶醒酒器（Lead Crystal Decanters）
铅水晶是制作醒酒器的传统材料。如果你选择了一款铅水晶制作的醒酒器，就一定不要将葡萄酒长时间留在醒酒器中。根据铅和铅毒的相关知识，这里不建议饮用者让葡萄酒留在铅水晶制作的醒酒器中。如果葡萄酒长时间停留在醒酒器中，铅会慢慢渗透进酒液中，使人体吸收不健康的成分。消费者可以参考购买一些较受欢迎的优质醒酒器生产厂家，如沃特福德水晶（Waterford Crystal）、斯图本水晶（Steuben Crystal）和巴卡拉水晶（Baccarat Crystal）等品牌。
2、玻璃醒酒器（Glass Decanters）
玻璃醒酒器的原材料中由于缺少铅元素，所以，很多人都会选择使用玻璃醒酒器。如果决定选择一支玻璃醒酒器，就一定要选择那种透明的，也就是说，外表不要有任何花纹、图画或者装饰的醒酒器。醒酒器的魅力不仅在于它能够帮助葡萄酒中的沉淀，还能让葡萄酒接触空气进行“呼吸”。其实，醒酒器更能使葡萄酒在透明的器皿中显示出自己的外观魅 力，而这是在葡萄酒瓶中看不到的。
3、葡萄酒增氧机（Wine Aerators）
如果你没有足够的时间醒酒，就可以选择一种保证葡萄酒“顺畅呼吸”的方式——使用葡萄酒增氧机。使用葡萄酒增氧机不但具有与使用醒酒器同样的效果，还能加快该过程的速度。葡萄酒增氧机的原理是通过从葡萄酒底部抽取酒液，让空气与酒液接触，进而实现加速葡萄酒醒酒过程的效果。一般来说，葡萄酒增氧机的醒酒方式能够提高葡萄酒的风味，加重葡萄酒的香气，还能赋予葡萄酒更加顺滑的余味。
醒酒器的作用
醒酒器的作用是使正在陈化过程中的葡萄酒苏醒过来。一般需要醒酒的是还未成熟的红酒。本来一瓶红酒还正在陈化中呢，还未达到较佳的口味；可能主人等不及了，想早点喝掉它，这时候就需要通过醒酒加快它的氧化成熟过程。酒体沉重的葡萄酒，比如赤霞珠和西拉酿制的单宁味强劲的红酒也经常需要醒酒；其次还有酿制时与葡萄皮接触时间比较长的葡萄酒。
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