交际中怎能不知道这些葡萄酒术语？
编辑：小秦 发布时间：2014/8/11 11:42:13 浏览次数：840 信息分类：
葡萄酒招商
葡萄酒在我们的生活中越来越常见了，在葡萄酒中包含有很多知识，其中术语是非常重要的。
葡萄酒有它自己的描绘术语前葡萄酒专栏作家弗兰克将其称之为“winespeak”。作为葡萄酒作家，他们能自由地运用各种术语来描述葡萄酒，但这对于一些刚接触葡萄酒的朋友来说就如丈二的和尚莫不着头脑。
1、酒体（Body）
很多人对酒体这个词有疑惑，它广义上是用来形容葡萄酒在口中的口感，其实具体指的是葡萄酒在舌头上的重量、浓度及粘度这类特征。有些人把酒体比作不同浓度的牛奶，轻酒体是1%浓度的牛奶，中等酒体是普通浓度的牛奶，而厚重酒体则是较浓的牛奶。
2、单宁（Tannin）
单宁主要来源于葡萄皮和葡萄籽，是葡萄酒中紧涩感的来源，牙龈和脸颊对紧涩感的感知尤为明显。
3、果酱味（Jammy）
这个词指的是葡萄酒带有浓厚甜腻的果酱味，常被用来形容风味浓郁的仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet）等红葡萄酒，比如葡萄酒评论家罗伯特帕克（Robert Parker）就非常喜欢充满果酱味的雄壮型葡萄酒。
4、马厩味（Barnyard）
这个词不常见且不悦耳，是一个比较古老的表达，用来描述葡萄酒中带有肮脏的类似粪便的气味。
5、矿物味（Minerality）
这是一个很常见的词，代表了葡萄种植的土壤类型，常用来形容干净脆爽的白葡萄酒。
6、木塞味（Corked）
如果葡萄酒中有木塞味，那意味着葡萄酒已经受三氯苯甲醚（TCA）污染了，也就是平常说的软木塞污染，不干净的软木塞影响了葡萄酒的风味。带有木塞味的葡萄酒闻起来有潮湿的报纸味、异味或发霉味。
7、混酿（Blend）
混酿指的是用不同种类或不同产地的葡萄酿制的葡萄酒，一些生产商会在酒瓶上列出每种酿制葡萄的比例。
8、年份（Vintage）
这个词指的是葡萄的采摘年份。
9、复杂性（Complexity）
这是个有趣的词，主观性很强。复杂的葡萄酒有多层的深度和芳香，与空气持续接触，回味无穷。
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