夏季喝白葡萄酒的好处
编辑：晓晓 发布时间：2015/6/16 17:06:54 浏览次数：1351 信息分类：
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白葡萄酒对身体具有众多益处，可以保护视力、预防乳腺、预防糖尿病等。夏季到了，白葡萄酒更能迎合消费需求。那么夏季喝白葡萄酒的好处有哪些呢？
温度---白葡萄酒一般要在7-10摄氏度时饮用，清淡型白葡萄酒7摄氏度左右风味即可达到较佳;而红葡萄酒的较佳饮用温度都在12摄氏度以上。在夏天喝白葡萄酒，清凉感和口感两不误。
香气---白葡萄酒的香气清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道，引发我们对清凉的遐想。
味道---白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高，口感不腻，还能给人带来好胃口。配餐时，白葡萄酒的口味轻柔，但实际上比红葡萄酒更新鲜、更有韵味。
颜色---白葡萄酒的清透酒色，在夏天里显得清凉明快。
那么，夏季喝白葡萄酒应该遵循什么原则？
原则一，口感上一定要有较高的酸度。当下的人和早年前的美国人一样，喜欢带点甜味和果香浓郁的口感，遇到口味偏酸的葡萄酒时，人们的前列反应往往是排斥。美国人用了几十年的时间才迷上了白葡萄酒清爽的酸味，可以想见人也会渐渐放弃对白葡萄酒惯有的 “水晶葡萄汁”迷恋。
原则二，尽量避免橡木桶。橡木桶能增加葡萄酒的风味，但夏天的橡木桶味就像穿T恤短裤又加了件外套，怎么看也不合时宜。而且，浓重的橡木味与白葡萄酒结合并非所有人都能轻易接受。
原则三，选择简单的白葡萄酒。这些白葡萄酒在口腔里不会变化万端，在品鉴会通常门可罗雀，但在夏天却很有发挥空间。那些获奖的、受到大师们青睐的浓郁型白葡萄酒一旦离开夏天的餐桌，喝起来总有发腻的感觉。而超市里那些价格不会叫人心痛的白葡萄酒，往往成为夏日消暑的较佳饮品。
原则四，根据喜欢的风格选择葡萄酒品种。喜欢淡雅而多变风格的，可以选 Chardonnay、SauvignonBlanc、Riesling、Pinot－Grigio四种常见品种，它们喝起来细腻并且内涵丰富。不过Chardonnay、PinotGrigio较好是陈年酒，新酒会有太重的橡木味，而且口感黏度过高。偏爱芳香四溢风格的，可以选 Gerwürz－traminer、Moscato、GrunerVeltlin－er这些风格感和地域性明显的品种，荔枝、玫瑰、蜂蜜的芬芳将陡然带你进入一座花园。
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