波特酒棒棒糖怎么做？
编辑：小丫 发布时间：2015/8/19 18:09:24 浏览次数：2046 信息分类：
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葡萄酒可以是一种饮料，还可以成为制作美食的一大原料。除了红酒炖鸡，酒汁牛肉都是耳熟能详的经典料理。今天就让我们脑洞大开，用红葡萄酒中的一枝翘楚——波特酒来制作美味的棒棒糖！波特酒棒棒糖怎么做呢？
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波特酒棒棒糖制作原料：
1/2 杯 + 2 汤匙波特酒、3汤匙玉米糖浆/枫糖浆、3/4杯砂糖、1/8 茶匙粗盐、12根棒棒糖的棒棒、霜糖粉、棒棒糖模具、糖果温度计
波特酒棒棒糖制作步骤：
1. 将波特酒倒入平底锅，小火煨25~25分钟。至三杯酒煮成一杯之后停止加热，使其完全冷却。
2. 在一个中型平底锅中加入白砂糖、玉米糖浆或者枫糖浆和盐，然后加入已经冷却的红酒，混合均匀。
3. 重新开始加热。调制中火至开始沸腾。轻轻搅动，至砂糖颗粒完全融化。
4. 煮沸至147.8°C~154.4°C。
5. 停止加热，将其倒入糖果模具。
6. 将棒棒糖棒放入模具中，摇匀直至其在热糖果中完全凝固。
7. 放凉，使糖果变硬。
8. 建议第二天享用，风味更佳。
9. 如果你喜欢Bling！Bling！的糖果，你可以用霜糖粉点缀一下（如下图）。
10. 较后，使用羊皮纸或塑料纸将之包装起来送给爱吃甜食的朋友们吧！
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