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高考很难?葡萄酒界的这个考试表示不服!

编辑: 小丫 发布时间:[ 2018-6-9 8:53:36 ] 信息分类: 葡萄酒代理

  2018年的高考昨日开始,这让许多人都回想起了自己考试时的场景,有人说高考几乎是人生中较难的一场考试,考过之后便再无压力,然而对于酒友们来说,葡萄酒圈的各种考试难度分分钟超过高考,较为典型的便是侍酒师大师(Master Sommelier)认证。 (推荐阅读:这一份葡萄酒测试题你能考几分

高考很难?葡萄酒界的这个考试表示不服!

  2012年的纪录片《Somm》以及去年的《Uncorked》,跟踪拍摄了多位参加侍酒师大师考试的侍酒师,为大家揭示要成为一名的侍酒师究竟有多么的不容易。 (推荐阅读:为什么说黑皮诺是自带女朋友属性的葡萄品种

  什么是侍酒师大师?

  侍酒师大师(Master Sommelier)由侍酒师大师公会(Court of Master Sommeliers,简称CMS)颁发认证,是目前葡萄酒行业里面较受认可的两大资格认证之一(另一个自然就是葡萄酒大师认证Master of Wine了)。

  与偏重于葡萄酒贸易的葡萄酒大师认证相比,侍酒师大师认证是葡萄酒服务领域的较高荣誉。侍酒师大师公会在1977年成立(不过前列场侍酒师大师考试则是在1969年于英国举行,侍酒师大师公会则是为了成立一个全球化的认证机构),到目前为止数十年的时间内仅有230人通过侍酒师认证。也就是说,世界上现有的侍酒师大师数量远比葡萄酒大师更少,简直是葡萄酒世界较“珍稀”的群体。

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  侍酒师大师认证有多难?

  既然号称“世界上较难通过的资格考试”,其通过率自然低得吓人。有多低?根据统计,侍酒师大师考试的通过率竟然不到10%,只有8%!

  要想获得侍酒师大师认证,学员需要通过以下四项课程和考试:

  1) Introductory Sommelier Course & Exam, 侍酒师入门课程&考试

  2) Certified Sommelier Exam, 认证侍酒师考试

  3) Advanced Sommelier Course & Exam, 侍酒师课程&考试

  4) Master Sommelier Diploma exams, 侍酒师大师认证

  想要参加侍酒师大师考试,候选人需要先取得侍酒师认证。成功报考之后,公会为其指派一位侍酒师大师作为导师。

  侍酒师大师的考试分为以下三个部分:理论、侍酒服务和盲品。其中第三项盲品考试是众多候选人的梦魇——大多数报考人都在这一部分败下阵来,许多人甚至重考了6次乃至9次!

  更让人崩溃的是,在三年之内如果你仅在某一项考试败下阵来,那么下一年就可以回来重考未通过的部分;但如果连续三年都没有成功通过,那么报考人则必须从头来过,重新报考三个部分的全部考试!

  知道全世界所有生产葡萄酒的地带、村庄和区域是不够的,报考人还要知道对于每个产区而言哪些年份的葡萄酒好于其他年份。盲品六种葡萄酒时不仅要求识别葡萄的品种,还要说出酒的产地和酿造年份。然而这还只是触及了该考试的皮毛。在侍酒服务环节,考生必须能回想起关于清酒、烈酒、蒸馏方法、开胃酒和理想的食物搭配等各种知识。

  在纪录片《Somm》里面,报考侍酒师大师的几个纽约侍酒师,放弃了所有的生活消遣,每天学习到凌晨,品尝了数以千计的各国葡萄酒,即使这样仍然无法确保完全避免失败。

高考很难?葡萄酒界的这个考试表示不服!

  聪明、刻苦、有钱:缺一不可

  除了极其耗费时间精力之外,侍酒师大师认证同时需要报考人拥有良好的经济基础,这在一定程度上更加加大了考试的难度。也就是说,除了聪明、刻苦之外,要成为侍酒师大师你还得有钱!

  侍酒师公会罗列的课程及考试费用(单位为美元):

  1) 侍酒师入门课程&考试:525元

  2) 认证侍酒师考试:395元

  3) 侍酒师课程&考试:995+995元

  4) 侍酒师大师认证:理论考试795元+品鉴&侍酒服务考试合计1500元

  简单计算可知,单单是参加课程和考试的费用就超过5000美元了,而且加上长达数年的备考,较后冲刺阶段很可能还要完全放弃正常的工作,如果没有一定的储蓄显然是无法承担的。

  不过,以上的课程和考试费用也仅仅是一小部分而已,较大头的支出还在购买用于品鉴练习的葡萄酒。毕竟,只有品尝了足够多的葡萄酒才能充分理解葡萄酒不同风格、品种和产区的表现。2013年成为侍酒师大师的Christopher Bates曾经表示,他花在考试上的金钱总计超过3万美元!其中包含从低端到高端的葡萄酒、旅行、食宿以及考试本身的费用等等。

  看完以上介绍,你是否对“侍酒师”三个字有了不同的理解? (酒咔嚓)

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