麝香葡萄酒食物搭配？
编辑：晨晨 发布时间：2019/9/27 10:07:03 浏览次数：628 信息分类：
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葡萄酒虽然可以纯饮，但更多人会选择将它作为佐餐饮品，那么这时候就要考虑到酒与美食的搭配问题，因为食物的风味非常复杂，而葡萄酒也只有搭配正确了，才能有一个完美的品鉴体验。
一个基本的指导原则是使食物和酒的特征“相互一致”和“相互补充”，或“相互对比”。例如：辛辣的食物与甜酒，属于相互对比原则，因为很多清爽明快、果味甜美的甜酒都是止辣的佳品。食物里的香气经常和酒的香味相互补充又形成反差，食物里面的主导香味通常来自于调料。下面就一起来看看，不太口感的麝香葡萄酒如何搭配食物吧！
清淡型的麝香葡萄酒
清淡型的麝香葡萄酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、清爽，有的产区还带有矿物质的风味。这一类型的麝香葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如麝香味和清蒸肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰，生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒。
中等柔滑、芬芳型的麝香葡萄酒
这类酒的香气令人心旷神怡，在白葡萄的品种中，比较浓艳的香就要数麝香玫瑰了。搭配这一类型葡萄酒的菜，通常选择比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少，比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜、河鲜等。另外，水果色拉与芬芳的麝香葡萄酒搭配也是一个不错的选择。
以麝香葡萄为主酿成的香槟
以麝香葡萄为主酿成的香槟，口味较淡，混合干果香，是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的香槟也可搭配陈年干乳酪。
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