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葡萄酒过期了还能不能喝,如何快速做判断

编辑: 洋洋 发布时间:[ 2019/11/21 8:37:03 ] 信息分类: 葡萄酒加盟

  都说酒是陈的香,但却仅限于高度白酒,像葡萄酒就不是这样,一般葡萄酒都有一定的保质期,在期限内饮用品质更佳,但如果真放到过期了还能喝吗?

  葡萄酒保质期:

  1、市面上大部分红酒,饮用期一般在1~2年内。这类葡萄酒的特点往往是香气构成简单,以新鲜的浆果香和花香为主,经过简单的橡木桶陈酿(也可能没有),酒精度、单宁强度和酸度均居中。这样的葡萄酒喝起来口感不错,平衡协调,但同时缺乏特色,几乎没有任何保存价值,消费者应尽早饮用。

  2、对于少部分中等价位的酒来说,饮用期可能在三五年之后,10年之内。这类葡萄酒通常有较高的酒精度、酸度或者单宁强度,果香十分浓郁,能够经受住时间的考验,具有一定的保存价值。

  3、少量优质年份的名庄酒,饮用期可能超过10年甚至更久,这需要酿酒师有深厚的经验和极强的预判能力。

  葡萄酒过期了还能不能喝?判断方法很简单:

  1、开瓶后,如果出现明显的醋味、酱油味或霉味,没有果香,颜色暗沉失光,有大量沉淀,表明已经失去饮用价值;反之,如果保存条件良好,酒体没有出现过度氧化,还可以喝。

  2、如果酒已开瓶没有一次性喝完,剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室,一周内喝完。

  3、为了保证安全性,开瓶很久没有喝完的葡萄酒,不要继续饮用。

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