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葡萄酒的干型是什么意思,干型和甜型有什么区别

编辑: 洋洋 发布时间:[ 2019/11/21 8:32:58 ] 信息分类: 葡萄酒代理

  葡萄酒是使用葡萄酿造而成的,葡萄中的糖分在酿造时有一部分遗留下来,这部分糖分的多少决定了葡萄酒是干型还是甜型,今天就带大家来探索一下葡萄酒的干型是什么意思,以及干型葡萄酒和甜型葡萄酒的区别。

  葡萄酒的干型是什么意思:

  所谓干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量都在50.0g/L以上。

  干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。干红酒有两种,一种是单纯过滤,另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。

  干型葡萄酒和甜型葡萄酒有什么区别:

  其大的区别就在于口感上了。对于甜型葡萄酒来说正如其名字所说的那般,有着甜甜的口味,而对于干型葡萄酒就不是的,没有这种甜甜的口感,反而会觉得特别的苦涩。虽然这两类酒的口感不同,但是不影响人们对于这两类酒的喜爱。可以顺不管是干型还是甜型,都有着很多人特别的喜爱这两类酒。

  这样看来干型葡萄酒的含糖量是葡萄酒中比较低的,并不是不含糖,含糖量的多少也让干型葡萄酒和甜型葡萄酒的口感有差别,干型葡萄酒的口感比较苦涩,甜型葡萄酒的口感偏甜一些。

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