法国葡萄酒和葡萄牙葡萄酒的区别

编辑:代丽  发布时间:2020/9/4 10:02:54  浏览次数:94  信息分类:白酒代理  

  法国和葡萄牙都为旧世界葡萄酒国家。法国的葡萄酒的特点是口感醇美,风土的特点突出,整体的葡萄酒风格为优雅和传统。葡萄牙的葡萄酒品种繁多,风格多变,口感奇特,其主要代表为波特酒。

  法国葡萄酒和葡萄牙葡萄酒的区别

  1. 葡萄品种

  法国种植的葡萄品种多为国际性品种,主要有梅洛(Merlot)、歌海娜(Grenache)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和品丽珠(Cabernet Franc)等。

  葡萄牙种植的葡萄品种多为当地葡萄品种,如国产多瑞加(Touriga Nacional)、特林加岱拉(Trincadeira)以及费尔诺皮埃斯(Fernao Pires)等,多达300多种。

  2.酿酒风格

  说起法国,人们便想起AOC优质的红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒等。波尔多出产浓郁的红葡萄酒,勃艮第出产的用黑皮诺(Pinot Noir)酿制的红葡萄酒和霞多丽酿制的白葡萄酒,此外,香槟区出产的的香槟享誉。目前,世界的酒庄大多聚集在法国,如拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Chateau Latour)、侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)等。

  3. 气候

  法国的葡萄酒产区位于北纬42至49.5度之间。南部为地中海气候,西部地区海拔相对较高,同时也受墨西哥湾暖流的影响,而东部地区的勃艮第(Burgundy)、阿尔萨斯(Alsace)和香槟区(Champagne)更具大陆性气候特征,这为种类丰富、品质优越的法国葡萄酒创造了极好的气候条件。

  葡萄牙属于温和的海洋性气候,非常适合葡萄的生长。这里夏季温暖湿润,冬季凉爽潮湿,越向东部和南部,气候就变得越多样,适合当地葡萄品种的生长。

  4.葡萄酒分级制度

  法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护,实行原产地控制命名制度,即AOC制度,将葡萄酒划分为日常餐酒(VDT,占11.7%)、地区餐酒(VDP,占33.9%)、优良地区餐酒(VDQS,占0.9%)和法定产区葡萄酒(AOC,占53.4%)。这个制度不仅对于法国,甚至对于整个世界都有深远的影响。

  葡萄牙的葡萄酒分级制度与法国相似。普通的餐酒Vinho de Mesa,相当于法国的日常餐酒VDT;Vinho Regional相当于法国的地区餐酒VDP;介于Vinho Regional和DOC之间的IPR,相当于法国的优良地区餐酒VDQS;DOC为高等级,相当于法国的AOC。

  法国红葡萄酒以口味醇美为称颂,几个产区的特色如下:波尔多口味纯美爽净,果味悦人;勃艮第酒味浓郁,单宁成分少,入口有丰富的变化感;罗纳河葡萄酒香气浓郁,带有野性风味;普罗旺斯阳光充足,葡萄酒的糖分和酒精度都比较高,那里盛产一种独特的普罗旺斯桃红。

  葡萄牙位于伊比利亚半岛的西部,作为老牌的旧世界产酒国,过去数十年内已成功地进行了葡萄酒产业的革新。葡萄牙素以加强酒和尖酸清淡的白葡萄酒闻名于世。近年来,该国的干红葡萄酒以成熟浓郁的风格逐渐吸引了越来越多国际酒业的目光。

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