麝香葡萄酿造的葡萄酒也是醇香的
编辑：少博 发布时间：2021/4/14 15:16:02 浏览次数：351 信息分类：
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麝香葡萄号称葡萄香味之首 ，酿造出来的麝香葡萄酒也是非常受到消费者喜欢，但其实麝香葡萄并不是一个品种，而是一类葡萄，在世界各地都可以看到它的身影，还有许多不同的名字，但绝大多数都是由小粒麝香和亚历山大麝香杂交而来，所以了解重要的几个葡萄品种特点即可。
麝香葡萄的品种及特点
麝香葡萄是古老的品种之一，也是香葡萄品种之一，但麝香葡萄并不是单一品种的名字，而是一大类，有多达数十种，所以还被称为难懂的葡萄品种，但大多数都是由小粒麝香和亚历山大麝香杂交而成，另外还有一种比较的就是奥托奈麝香。
1、小粒麝香葡萄
小粒麝香葡萄目前较早的历史记载是在1304年，但是就被用来酿造葡萄酒。这种葡萄的特点就是开花早、成熟期中等，但在生长过程中容易感染白粉病、灰霉病和膜翅目等病虫害，所以种植起来难度较高，而且果实也很小，通常为白色，变异后果皮可变成粉色、红色和黑色等。
酿造出来的麝香葡萄酒带有浓郁的玫瑰花瓣、橙花、水蜜桃、香瓜和香料等气味，是全世界醇香葡萄酒之一。主要酿造成干型葡萄酒、甜型葡萄酒和加强型葡萄酒，虽然种植面积广，但产量其实并不高。
2、亚历山大麝香葡萄
亚历山大麝香的历史与小粒麝香一样悠久，但品质要差一些，发芽较小成熟期较晚，果实颗粒大，喜欢炎热干燥的天气，也容易感染白粉病、灰霉病和一些虫害，所以酿造出来的麝香葡萄酒品质也较为一般 。惟独炎热的气候条件下，果实成熟度高，才干酿造出品质较好的葡萄酒。
酿造出来的麝香葡萄酒酒力强劲，口感甘甜，但柔顺度和细粒度不够，带有葡萄味、天竺葵的香气，但香气浓郁度和欢跃感都不如小粒麝香酿造的葡萄酒，所以大多是混酿或者酿造一般 的餐酒。
3、奥托奈麝香葡萄
奥托奈麝香成熟期较早，适合种植在石灰石的土壤中，也容易感染白粉病和灰霉病，果皮颜色较浅，香气较为平淡，与小粒麝香和亚历山大麝香比，奥托奈麝香的香气平淡无奇，所以酿造出来的葡萄酒品质也要逊色一些，香气也不够浓郁。（文章来源：中 国红酒网）
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