干红干白有什么区别,干红干白哪个营养更高

编辑:少博  发布时间:2024/3/25 9:44:55  浏览次数:164  信息分类:酒网  

   经常喝葡萄酒相信大家都听过两个词,一个是干红,另一个是干白,那干红干白有什么区别呢?接下来就一起来了解一下吧。

  干红干白有什么区别

  简单来说,“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,采用皮、汁混合发酵,然后进行分离陈酿而成;“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄,经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。

  干红干白哪个营养更高

  “干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上,由于“干白”只用汁液酿造,其单宁的含量相对较低,而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造,其单宁含量相对较高,所以一般情况下,“干红”比“干白”的酒性更稳定,赏味期也更长。

  饮时温度

  “干红”更具有可操作性。人士做出这样一个实验,在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒,就可取得好的结果;而“干白”则以清凉状态,即为摄氏8至10度品尝为 佳,此时可以更好地尝出其风味来。两相比较,孰优孰劣一览无遗。

  看到这里相信大家对于干红和干白应该有一定的了解了!今天的分享就到这里了,如果想了解更多葡萄酒的知识,记得继续关注我们哦。

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