什么是葡萄酒的酒精度，影响酒精度的因素有哪些
编辑：少博 发布时间：2024/6/3 11:04:52 浏览次数：132 信息分类：
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当你在购买葡萄酒或者品鉴的时候，都需要考虑很多因素，比如单宁、香气、余味还有酒精度，而其中酒精度的存在对于选酒与品鉴非常的重要。那么什么是葡萄酒的酒精度，影响酒精度的因素有哪些呢?下面让我们一起来看一下吧!
葡萄酒
酒精度其实就是一款酒的酒精浓度或含量，在英文中的对应表达是“Alcohol by Volume”，简称ABV/abv，指的是温度在20℃的时候，酒中乙醇所占的比例，并且以体积百分比的形式呈现出来。例如，15%abv即表示100ml的酒液中有15ml的乙醇。
不同类型葡萄酒的酒精度差异较大，一些起泡酒的酒精含量低至5.5%abv，而一些加强酒则高至20%abv。常见葡萄酒的酒精度一般是在8%-15%abv之间。
在葡萄酒的发酵过程中，葡萄中的糖分在酵母的作用下逐渐转化为酒精和二氧化碳。所以一款酒的酒精度高，只能说明这款酒酿酒葡萄的含糖量很高。
葡萄酒
一般来说，在气候温暖或炎热的地区，充足的阳光和热量能够帮助葡萄成熟，葡萄的含糖量高，出产的葡萄酒酒精度也会相对较高。而在气候凉爽的地区，葡萄成熟缓慢，糖分含量较低，酿出的葡萄酒酒精度也相对较低。
另外，酿造工艺也会影响葡萄酒的酒精含量。在葡萄种植和葡萄酒的酿造过程中，酒庄可以采用一些方法控制葡萄酒的酒精含量，比如延迟采收来增加果实含糖量，从而提高成酒的酒精度;或者是提前终止发酵来控制酒精度等等。
总而言之，真正优质的葡萄酒，其酒精度、酸度和风味浓郁度等各个要素之间是非常平衡的，可以给人带来精致、和谐的口感，也不会让人觉得酒精感过于突出。
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