葡萄牙的美酒与美食
编辑：小闫 发布时间：2011/11/22 9:32:04 浏览次数：617 信息分类：
葡萄酒信息
葡萄牙美食多种多样，但葡式蛋挞却是声名显著。Pastéis de Belém，堪称葡式蛋挞的鼻祖，的“百年老店”，无论什么时候来，都是顾客盈门。刚出炉的蛋挞，撒上香醇的肉桂粉，真的是唇齿留香，令人回味。
波尔图美酒
葡萄牙到底有没有葡萄，到了波尔图，这个问题就有了答案。波尔图会告诉你，葡萄牙真的有葡萄！
从波尔图沿着杜罗河向东而去，是上杜罗河谷地区，也就是杜罗河的上游，有大片的葡萄园区。这些绝世的葡萄，常常生长于陡峭的山峦之间，构成了十分壮观的葡萄梯田。
有了葡萄，自然就少不了葡萄酒。在上杜罗河地区，成片的梯田，与散落在山间的酒厂、民居，构成了一道道独特的风景。2001年，这一地区被“世遗”：全称为“上杜罗葡萄酒产地”。据说迄今为止，全世界与葡萄和酒相关的世遗有五项，葡萄牙独占其中的两项(2001年，葡萄牙上杜罗葡萄酒产地；2002年，匈牙利葡萄酒产地托考伊；2004年，葡萄牙皮库岛葡萄种植园；2006年，墨西哥特基拉地区的龙舌兰种植区和早期的龙舌兰酒酿造设施遗址；2007年，瑞士拉沃梯田式葡萄园)。
上杜罗的山区，迄今已有近2000年的葡萄种植历史。18世纪以来，因出产波特酒(Port)而驰名世界。波特酒，确实是因为波尔图(porto)而得名的。波特酒在上杜罗地区完成发酵和加烈工序后，就会用一种叫做“Barcos Rabelos”的船，将橡木桶顺流而下，运到波尔图，在酒窖中完成陈酿过程，装瓶出售，装船出口。
葡萄丰收季后，据说杜罗河上，几乎都是挂着各家酒窖旗帜的Barcos Rabelos，那景象应该是“相当壮观”的。跟雪利酒一样，波特酒的发扬光大，也要归功于英国人，目前葡萄牙多数的波特酒厂都是英国人控制的，尤其是世界的大品牌。
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