葡萄酒:做菜好帮手
编辑:媛媛 发布时间:2012/1/21 9:24:17 浏览次数:2039 信息分类:
葡萄酒信息
拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒,味道鲜美,且增强馅的结团性,不易破皮。
做菜时加入适量干白葡萄酒,去腥腻,味美且菜色亮泽。
涮羊肉时,锅中加入少量葡萄酒,可去膻味,并使羊肉鲜嫩。
拔丝水果、拔丝红薯土豆时,用干白葡萄酒代替凉水,使水果味更突出且皮脆滑爽。
做煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可以防止鱼皮粘锅。
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