当品酒师怎么样、赚钱吗、电子酒舌会取代品酒师吗

近20年来，葡萄酒文化在我国风行，随处可见的葡萄酒器具与品酒会场合令人应接不暇，“品酒师”开始出现在人们的兴趣里，那么当品酒师怎么样？有发展空间吗？（推荐阅读：品酒师资格证怎么考？需要钱吗？）

“这是一个保守的行业，从古到今都没有开放过，不可能对所有爱好它的人敞开胸怀，这样行业规矩就乱了。”一个品酒师曾经在网上说过。而我们口中所说的品酒师也不是人们所理解的“拼酒师”，不要认为品酒师是千杯不醉，恰恰相反，真正的品酒师没有一个是不清醒的。

当品酒师怎么样？有发展空间吗？

目前在的大学里，还没有品酒师，只有酿酒。不过，如果你想成为一名品酒师的话，可以参加相应的培训得到品酒师资格认证。目前国家人力资源和社会保障部和酿酒工业协会合作的“国家葡萄酒品酒师”职业资格认定共分三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。你可以从三级报考，掌握品酒的基本要领和知识。二级品酒师需要在三级基础上工作至少5年以上，而一级品酒师则需要在二级基础上积累4年工作经验。这一资格认证在国内刚刚推出一年，取得认证的人很少。

在人们的想象中，品酒师的形象总像是代表着一种不接地气的高大上，他们每天摇晃着红酒杯，出入高端的私人派对，享用着美酒美食的同时，还有着令人艳羡的收入……然而，品酒师到底是什么样的职位，赚钱吗？

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葡萄酒品酒师凭着高度灵敏的感知，丰富的经验和准确的判别能力准确判断出使用的葡萄品种、采用的生产工艺、酒龄的长短以及酒的产地，酒的风格特点乃至主要缺陷等，为老板进货把关；除此之外，他们帮顾客选择富有个性特点的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的较佳品质发挥出来；此外，他们常参加一些酒会，或商业聚会，介绍酒知识、传播酒文化。

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小编近日获悉，日前南澳大利亚大学的科学家们设计开发出一种电子舌头。根据它的设计师介绍，“电子酒舌”是由黄金、铂和碳电极组成的一种电化学信号科技工具，可以测量葡萄酒中的糖，酚类物质和其他化合物。那么，葡萄酒电子酒舌来袭，会取代品酒师吗？

他们补充说，它甚至可能被开发来帮助预测葡萄酒分数。我们想要展示电子舌的能力，作为葡萄酒样品的分析师泽维尔博士表示，他们专注于两个不同的领域：葡萄酒基本信息和葡萄酒评分。在加泰罗尼亚葡萄酒研究所提供葡萄酒样品下，已经测试电子酒舌头的感官必要信息。

西班牙科学家还将致力于电子酒舌的研究，下一步可能进行大样本集的分析进一步、更广泛验证品酒方法，或者探索新的领域。

但是，电子酒舌头不会取代葡萄酒专家。它可以帮助扫描和分析工业规模葡萄酒样品。一些电子酒舌头已经可以确定葡萄品种的葡萄酒的葡萄品种，但技术仍处于初期阶段。

一直以来，国内不少人都在质疑品酒师这个头衔的权威性，并认为这个词乃国人杜撰。因为在葡萄酒文化相对先进的西方国家，你找遍所有词语似乎都很难找到一个和品酒师完全对等的翻译。事实上，这其中较为接近的可能就是 Wine Tasters 了。你可能会说，这个词不就是“品酒的人”吗？怎么能判断这个人是否具有能力。

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