什么是橙酒、橙酒的味道、简单调法

“橙酒”这个名字说起来名不副实，因为它既不是用橙子酿出的酒，也不是Mimosa 鸡尾酒（一种用橙汁和起泡酒调制的鸡尾酒）。

什么是橙酒？

橙酒的原料是白葡萄，捣烂，装进大型水泥桶里，果皮与种子留在其中，静置四天甚至一年时间不等。这是一种自然的酿造过程，没有任何添加剂，甚至连酵母都不放。

橙酒尝起来与普通白葡萄酒截然不同，没有花香、没有果香，只有来自野生酵母发酵的酸味，以及氧化带来的果仁味道。

“橙酒”（橙葡萄酒）这个名字说起来名不副实，因为它既不是用橙子酿出的酒，也不是Mimosa鸡尾酒（一种用橙汁和起泡酒调制的鸡尾酒）。

什么是橙酒？

橙酒的原料是白葡萄，捣烂，装进大型水泥桶里，果皮与种子留在其中，静置四天甚至一年时间不等。这是一种自然的酿造过程，没有任何添加剂，甚至连酵母都不放。

橙酒尝起来与普通白葡萄酒截然不同，没有花香、没有果香，只有来自野生酵母发酵的酸味，以及氧化带来的果仁味道。橙酒的颜色从浅金色到深琥珀色不等，一些橙酒甚至会泛有红色的光晕。因此，一些橙酒在命名上直接使用了“琥珀色”。

许多人对橙酒（Orange Wine）都不太了解，认为它是新世纪的风格，但其实橙酒是较古老的葡萄酒类型之一，只是在漫漫历史长河中渐渐被湮没。不过，在近数十年里，橙酒又再次成为了酿酒师与众多酒客的宠儿。那究竟什么是橙酒？又是什么原因让橙酒重新登上世界舞台？请看下文分解。（推荐阅读：葡萄酒的第四种颜色：复兴中的橙酒 喝起来棒极了）

1. 什么是橙酒？

说白了，橙酒其实是一种白葡萄酒。只是在酿酒过程中，酿酒葡萄会和红葡萄酒一样，与果皮接触的时间较长，由此便得到了那如落日余晖般灿烂的色泽，以及与白葡萄酒不同的风味和些许单宁。

“橙酒”一词，并不是由官方定义的。因此，对于不同酿酒师来说，它可以意味着不一样的浸皮时间的长短、葡萄品种的使用以及陈酿方法的选择。虽然酿造橙酒的方法多种多样，但橙酒还是有一些共同的特点：显著的榛果、杏仁、柑橘类水果和果干的香气，以及口腔中能感受到的些许单宁。因为橙酒兼具了白葡萄酒和红葡萄酒的一些特质，能够搭配的食物自然更多：芝士、猪肉、海鲜、腊肠和鸡鸭肉等菜肴都可以和橙酒完美搭配。（推荐阅读：君度橙酒冰制方法有哪些）

红橙黄绿青蓝紫是彩虹的颜色，而在酒类的范畴里，也有这么一个七彩世界，它们分别是红橙黄绿黑白灰。然而，酒里面真的有这么多颜色吗？混迹酒圈多年的你是不是也看懵了呢？别急别急，请听我细细道来！

什么是白酒？

1.白酒

说到白酒，我们下意识前列反应肯定是白酒。白酒是我国特有的一种蒸馏酒，根据国家标准，白酒指的是以粮谷为主要原料，采用大曲、小曲或敖曲及酒母等为糖化发酵剂，再经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏多个步骤制成的一种饮料酒。过去白酒有许多地方性名称，可谓是非常杂乱，直到新成立后才有了规范，并统一称作“白酒”。

君度橙酒世界较的橙味力娇酒品牌，君度比其他同类烈酒更适合这群懂得生活的女人，因为饮用君度的女人除了具有传统的温良品质外，还能在自信和矜持间寻找到属于自己的快乐。

推荐阅读：什么是君度橙酒，君度橙酒的做法

君度橙酒简单调法介绍

原料：

君度橙酒独具浓郁的香味，它包含了果甜及橘皮香中交杂橘花、白芷根。加上油加利木香及淡淡薄荷凉，综合而成丝丝令人难忘的余香。早期的君度较偏向用作基酒，80年代以后，君度中加入冰块及柠檬片的单纯调法，已成为巴黎、米兰、纽约、东京等大都会较风尚的饮法，微甜微酸、清凉剔透的原始风味，赢得了世人的喜爱！君度橙酒冰制方法有哪些？（推荐阅读：君度力娇酒怎么喝，君度力娇酒的喝法）

君度橙酒冰制方法

加入冰块及柠檬的君度橙酒，甜味降低，酒香却更容易散发出，而其刚烈的酒性也变得柔醇、顺口。更另人神怡的是加入冰块后剔透的酒色转变为乳白液体的神奇，增添几分饮酒的乐趣。（推荐阅读：什么是君度力娇酒，君度力娇酒怎么喝）

冰君度橙酒（Cointreau On-Ice）