吃生日蛋糕喝什么酒、如何搭配红酒、蛋糕配酒指南

过生日的时候，一款可口美味的蛋糕总是少不了。很多人喜欢蛋糕，因为有着浓浓的奶油味。很多人觉得吃蛋糕很腻，为此就需要一款好酒来解腻啦。那么吃生日蛋糕喝什么酒呢?【推荐阅读：喝红酒吃什么好】

香槟酒+香蕉芝士蛋糕：

较适合庆典的酒+甜美浓情的蛋糕香槟，葡萄酒，浪漫感十足，婚礼，大型宴会上从来都缺少不了它。没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，和芝士蛋糕搭配，甜美而不油腻。【推荐阅读：涨姿势 为什么要用酒来做蛋糕呢？】

蜜桃味起泡酒+咖啡慕斯蛋糕：

甜点是女性朋友们的心头爱，蛋糕在甜品中有着一定的地位，若在品尝甜点时搭配一点酒，更是相得益彰，完美搭配，红酒的气质正好完全符合，这些美味甜蜜的东西配上香醇的红酒将产生怎样奇妙的味道呢？

慕斯蛋糕入口即化，比布丁更柔软，低温的慕斯搭配微微刺激舌尖的起泡酒，可以感受到舌尖丰富的层次。这样的组合能点缀慕斯的柔滑，衬托其香韵，入口即化的蛋糕和红酒的泡沫让你的喉舌有奇妙的感受。其实，红酒与甜点的搭配较重要的是，不管搭配何种甜点，你都要地享受乐趣并且亲手尝试。只要你或者你的客人尝起来觉得味道很美，就很好了。

注意：干红不适合配蛋糕

干红的葡萄汁中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g，喝干红会让你食用蛋糕的时候，越发感觉到蛋糕的甜腻。实在不是很好的搭配。

葡萄酒是一种多才多艺的饮品。它不仅能够搭配风格各异的桌上菜肴，还能驾驭各种各样的甜点。今天，我们为各位甜品爱好者奉上一份蛋糕配酒指南。（推荐阅读：红酒纸杯蛋糕怎么做，高颜值红酒纸杯蛋糕做法）

1. 柠檬蛋糕配雷司令（Riesling）葡萄酒

柠檬蛋糕甜中带酸，清新爽口，并带有浓郁的柠檬香气，可以考虑用一款雷司令葡萄酒与之搭配。雷司令中的柑橘类水果的风味能与蛋糕原有的柠檬风味相互映衬。如果蛋糕的风味比较清淡，那么一款干型的起泡酒（Sparkling）也是不错的选择。（推荐阅读：吃生日蛋糕喝什么酒）

2. 草莓蛋糕配桃红起泡酒

无论是大人还是小孩对餐后甜点都有着无法抗拒的原因，而葡萄酒既可以佐餐饮用又可用来制作各种各样的健康美食，今天小编为大家介绍一种甜点的制作方法，既健康又美味，接下来我们看下红酒巧克力蛋糕的做法，喜爱吃甜点的朋友们不要错过呦！

用料

制作红酒巧克力蛋糕需要准备的食材有红酒120毫升、黄油200克、鸡蛋3个、低筋面粉110克、糖粉100克、高筋面粉90克、可可粉35克、小苏打2克、牛奶巧克力1块、大杏仁40克。