桂花酒怎么酿、用什么酒、桂花酒做法图文详解

桂花酒好，那么是怎样酿制出来的呢？市面上出售的桂花酒数不胜数，您可以直接买来喝，但如果您有雅兴，也可以学习古人自己动手酿制。我在这里就给大家介绍桂花酒的一种普通酿制方法。推荐阅读：吴刚捧出桂花酒，吴刚和桂花酒什么关系

1.摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天

2.取一干净带密封的罐或是瓶，高温后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里

3.混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。

桂花非常的清香，很多人喜欢用桂花来泡酒，泡制出来的桂花酒也是香气十足。那么泡桂花酒用什么酒好呢？做桂花酒用什么桂花呢？下面就一起来看看泡桂花酒原料的选择！

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中秋节前后正式桂花开花的季节，隔很远就能闻到桂花的香味。这个时候也正是桂花酒开酿的季节，你有没有想过在家自制桂花酒来喝呢？下面就来看看家庭自制桂花酒的做法详解步骤吧。

桂花酒有开胃醒神和健脾补虚等保健功效，甘洌清爽且带有淡淡的桂花香味，醇香诱人，是非常适合女性饮用的滋补养生酒。（推荐阅读：常喝桂花酒好吗，喝桂花酒有什么好处）

很多人认为制作桂花酒是很简单的事情，但其实要做出口感和保健功效良好的桂花酒，也是需要掌握家庭自制桂花酒的关键细节。

桂花的选用和处理：（推荐阅读：中秋节为什么传统饮桂花酒，桂花酒有什么寓意）

金秋送爽的季节，盛开的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒较芬芳宜人。桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香气淡雅清新。下面是自制桂花酒做法图文详解，这个秋天，不妨也来制作一瓶桂花美酒。

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自制桂花酒材料

干桂花50g，白糖50g，纯酿糯米酒600g

桂花酒的香气一直是它较大的特色，倒一杯桂花酒，远远就能闻到弥漫在空中的桂花的香味。建议你闭上眼睛感受一下桂花的魅力，仿佛桂花酒飘落在你鼻尖，以至于这个香气如此让人难以忘记。

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随着市场需求的变化，四个转变对于推动当前我国的酿酒事业仍具有深远的意义，就饮料酒今后的发展方向，还将继续发挥其指导作用。现在我们就桂花酒工艺及要点来展开说明：

配方：桂花1kg、糯米100kg、蔗糖2kg、甜酒药100g、大曲4kg、干酵母60g、水100kg、糖化酶50g、甜菊糖、苹果酸适量。