葡萄酒术语大全、酒体、单宁、年份、复杂性

葡萄酒有自己的语言，或者说术语。有的人可能对此不屑一顾，不过这种独特的语言表达方式可以尽可能详尽地描述一款葡萄酒。

但是对于接触葡萄酒不久的人来说，这些术语可能会比较费解。本文就选取了一些较常用、较经典的葡萄酒术语给大家做详细的解释。推荐：红酒也有“丰满”、“轻盈”之分？一篇看懂“酒体”

酒体(Body)

酒体用来形容一款葡萄酒入口后给人的感受。一般指酒的重量、密度、粘度之类的口感。

“单宁”、“氧化”这些词乍一听起来像是将自己置身于化学实验室中，但若想要正规地学习品酒，了解这些词汇的含义是至关重要的。这些词汇看似复杂繁多，然而掌握起来并没有那么难。当你把这些词汇了解后，再拿起酒杯品酒时就能从更的角度领悟其魅力所在了!

1. 酸度

酸度指的是尝柠檬时的味道，它刺激口腔产生唾液，正是由于酸度的存在使得葡萄酒显得清爽和强劲。

2. 酒体

德语又是一个比法语还小众的小语种，让消费者一个头两个大。更糟糕的是，国内消费者能接触到的德国葡萄酒不多，失去了更多的学习机会。但是德国真的有不少令人惊艳的白葡萄酒和红葡萄酒，我很想去尝试，怎么帮？这时候就需要一份德国葡萄酒术语大全来拯救你！

A

Abfuller：酒商。指从别处购买葡萄酿造葡萄酒。

Alte Reben：老藤。

意大利语是比法语还小众的一门语言，而且我们平时接触的意大利葡萄酒也不多，所以，碰上意大利葡萄酒的时候难免捉襟见肘。你还在为晦涩难懂的意大利语而发愁吗？对方表示并不想看你为难，并向你扔过来一份意大利葡萄酒术语大全。

A

Abboccato：微甜型葡萄酒（在静止葡萄酒中指剩余糖分含量为 7-15 克/升；在微起泡酒中剩余糖分含量为 12-35 克/升；在起泡酒中剩余糖分含量为 32-50 克/升）。

Acidita：酸度。

各行各业都有自己的专属术语，葡萄酒也有自己的专属语言。了解葡萄酒的术语，你就会更深一步的了解葡萄酒的奥妙。下面给大家介绍一些较常用、较经典的葡萄酒术语给大家做详细的解释。

酒体（Body） （推荐阅读：选购葡萄酒前入门级术语）

酒体用来形容一款葡萄酒入口后给人的感受。一般指酒的重量、密度、粘度之类的口感。有些人喜欢拿牛奶来作对比。酒体轻盈的葡萄酒相当于脱脂牛奶，中等酒体的葡萄酒相当于半脱脂奶，酒体饱满的葡萄酒相当于全脂牛奶。

单宁（Tannin）

葡萄酒在我们的生活中越来越常见了，在葡萄酒中包含有很多知识，其中术语是非常重要的。

葡萄酒有它自己的描绘术语前葡萄酒专栏作家弗兰克将其称之为“winespeak”。作为葡萄酒作家，他们能自由地运用各种术语来描述葡萄酒，但这对于一些刚接触葡萄酒的朋友来说就如丈二的和尚莫不着头脑。

1、酒体（Body）

很多人对酒体这个词有疑惑，它广义上是用来形容葡萄酒在口中的口感，其实具体指的是葡萄酒在舌头上的重量、浓度及粘度这类特征。有些人把酒体比作不同浓度的牛奶，轻酒体是1%浓度的牛奶，中等酒体是普通浓度的牛奶，而厚重酒体则是较浓的牛奶。

酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。

回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。

芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。

麻辣：由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。