酿葡萄酒的容器有哪些、用什么容器好、注意事项

很多人做葡萄酒的时候都会苦恼用什么来装葡萄酒，因为容器如果用对，不仅会使葡萄酒发酸，还有可能引起葡萄酒变质。那么酿葡萄酒的容器有哪些呢？较好用玻璃瓶类的容器。

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自酿葡萄酒时，发酵罐可以采用玻璃、塑料、不锈钢、陶瓷等材料制成的容器，如医用广口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。对于初学者来说，可以选用透明的玻璃密封罐作为发酵罐，便于观察酒液的变化，确定发酵过程的起止时间。

又是葡萄成熟的季节，很多人都会买很多葡萄回来自制葡萄酒，自制葡萄酒美味甘甜。那么自制葡萄酒有什么注意事项呢？自制葡萄酒用什么容器较好呢？

发酵容器

主发酵是指葡萄汁中的糖分在酵母的作用下转换为酒精，并释放二氧化碳的过程。红葡萄酒主发酵阶段，时间比较短，一般在7-10日左右，由于发酵启动后有皮渣帽的保护，因此一般不用担心氧化，所以主发酵设备一般选用广口的，对容器材质要求不是很高。但是忌使用铁类；铜类等金属类容器（不锈钢除外）尽量不使用塑料制品。

二次发酵容器

白酒生产过程中的传统贮（盛）酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒（木）箱、酒篓等。目前酿酒业使用的贮存容器，可以分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类。

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（1）陶瓷容器

越来越多的朋友喜欢在家里泡药酒，也有很多泡酒配方大全，但是即使拥有泡酒配方大全，也有许多泡酒的细节需要注意的，下面我们就来看看泡药酒的容器注意事项。

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我们知道喝红酒的时候是非常的讲究的，就算是对红酒的酒杯的要求也是非常严格的，当然，冰酒也不例外，下面，我们就来看看喝冰酒的时候应该用什么样的容器吧。

品尝和饮用冰酒对容器有一定的要求，甚至有“见杯而知酒”的说法。冰酒杯应杯壁薄、无色透明，以便显现冰酒的本色。通常冰酒杯为口小腹大，状如郁金香，使酒香能聚集杯口，以便鉴赏酒香。冰酒的酒杯比喝红葡萄酒和白葡萄酒的容量较小，跟喝甜酒的杯子一样。每次酌酒的量大概为杯子的三分之一。