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加州葡萄酒品牌、美国加州葡萄酒产区、加州葡萄酒的品鉴方法

时间:2018/8/14   阅读量:1022
导语 葡萄酒市场上各个价位的产品都有,但是美国加州的葡萄酒似乎特别昂贵。无论是在美国国内还是海外市场,加州葡萄酒都以价格高昂闻名。一瓶相近品质的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒,加州产的甚至比勃艮第的夏布利(Chablis)要高出50%以上。我们来详细了解加州葡萄酒品牌、美国加州葡萄酒产区、加州葡萄酒的品鉴方法。

加州葡萄酒,贵得有没有道理

葡萄酒市场上各个价位的产品都有,但是美国加州的葡萄酒似乎特别昂贵。无论是在美国国内还是海外市场,加州葡萄酒都以价格高昂闻名。一瓶相近品质的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒,加州产的甚至比勃艮第的夏布利(Chablis)要高出50%以上。加州葡萄酒,到底贵在哪里?(推荐阅读:在加州葡萄酒标上为什么都标着葡萄品种?

相比美国其它产区,加州葡萄酒价格往往高出一截

美国葡萄酒当之无愧的

对于美国葡萄酒产业来说,加州葡萄酒几乎就是美国酒的代名词——加州葡萄酒的产量几乎相当于我国产量的90%!与我们国家不同,美国葡萄酒的生产非常普遍,我国50个州都有酒庄,而我国则只有少数几个省份拥有酒庄。

在加州葡萄酒标上为什么都标着葡萄品种?

在加州的酒标上往往都标着葡萄品种,但世界名酒产地波尔多的酒商们却不会这么做?为什么这么做呢?简单差异的背后不仅是法律规定,还有更深层的历史和市场原因。

随着时间的积累,不少新世界的产地也逐渐赢得了他们的声誉,出于方便辨别不同种类的葡萄酒,早期葡萄酒标签和商业文件上,都会标出这些酒的产区。远在帮助我们分辨并命名不同种类的葡萄的葡萄品种学出现之前,一些葡萄酒产区,诸如基安蒂(Chanti,意大利),波尔图(Porto,葡萄牙),托卡伊(Tokaji,匈牙利),波尔多(法国),勃艮第(法国)的葡萄酒就已扬名四海了。除去极为特别的情况,人们通常并不会注意这些产地葡萄酒所用的品种。

这种惯例一直持续到20世纪,一位来自于加利福尼亚的酿酒商,出于对自己产品的自信,想要打破欧洲葡萄酒酿造者定下的行业标准,采用新的方式推广自己的产品。他听取了一位纽约记者的建议,在酒标上标注葡萄品种来区分不同酒款。结果果真让他的葡萄酒变得更为出名。

后来,在单一品种酿制的葡萄酒或者由某些品种占到大多数的葡萄酒的酒标上标注葡萄品种名称(比如霞多丽、赤霞珠等)的方式逐渐在新世界的酿酒国家流行开来。相比欧洲产区,这种流行的方式让这些需要获得认可的产地更容易被消费者接受。

加州葡萄酒产区

美国加州,是法国国土面积的四分之三。加州的葡萄酒产量占美国的90%,大约有850家酒庄。加州的葡萄酒产量要比整个澳大利亚总产量高出三分之一。如果把加州当成一个国家,它将是第四大葡萄酒产区。加州的气候总体来说属于地中海式气候。但他拥有多种地理环境,和多样的气候条件。决大多数产酒区坐落在太平洋海岸和中心山谷的区。来至太平洋及几大海湾,比如说旧金山海湾的冷空气和雾气协调了山谷日照及然热。

面向 加州葡萄酒继续发力

中产的崛起以及对葡萄酒日趋上升的需求,引起了加州葡萄酒协会的注意。7月7日,加州葡萄酒协会在旧金山举行了一场品酒会,邀请了加州的葡萄酒生产者和上海媒体代表参加。这次品酒会是加州葡萄酒协会发动葡萄酒品牌战略的一部份,同时也包括了加州葡萄酒出口推介会。

2010年,美国共出口了价值4500万美元的葡萄酒到市场,比2009年上升了27%,其中有90%来自加州。

上个月,加州葡萄酒协会组织了在上海、成都、广州和深圳的巡回贸易推介会。共向消费者展示了68个葡萄酒庄园、95款加州葡萄酒。

从2000年开始,加州葡萄酒协会共组织了11次葡萄酒推介会。

加州葡萄酒新世界的美与殇

葡萄酒新世界的代表之一——美国加利福尼亚州(stateofcalifornia),正以其新的酿造工艺、质优价廉等特色冲击着法国、意大利等“旧世界”的传统葡萄酒文化,向人们诠释着清新、时尚、简单的生活新概念。

在一次德国举行的酒展上,一位来自纽西兰的酿酒师认为法国葡萄酒产地,例如波尔多,葡萄酒酒质过于浓郁,往往需要数年瓶内熟成,才能饮用,不符合现代消费者所需之即开即饮的消费习性。请问会有谁买下一瓶葡萄酒,然后苦等十年才来饮用呢?所以新世界葡萄酒才符合现代消费者的需求。

但也有不少人认为美国“新世界”酒漂亮但没有风韵,缺乏相应的历史与环境培养出的红酒气质与内涵,无法与法国酒相提并论。酒展上,就有一位法国勃根地酿造师发言说:“没错,葡萄酒在新世界,就像是棒棒糖一样好吃,而且老少皆宜。一个小孩生下来一岁就可以开始吃棒棒糖,他吃的只是这种没有文化,不用大脑的食物。所以,如果一瓶葡萄酒只剩下品种的名称,这瓶酒已经失去大地赐与的生命,只剩下人工调制的风味而已。”

事实上,近年来加州葡萄酒也开始面临着各种冲击。业界人士分析,导致目前状况出现的原因既有酿酒葡萄供大于求的直接原因,也有经济低迷影响了市场消费的因素,但更主要的还是葡萄酒市场竞争日益加剧的结果。

葡萄酒酒标 加州葡萄酒

导语:加州葡萄酒的标签非常清楚,通俗易懂。以下为你介绍必须要知道的加州葡萄酒标签信息。

葡萄酒上的标签可以是与葡萄酒相关的图案,设计精美的酒标图案同时也是吸引消费者购买原因。葡萄酒标签同时也提供很多信息。相反,一些葡萄酒标签太复杂了,他们提出的问题比他们回答的还要多。然而加州葡萄酒的标签非常清楚,通俗易懂。以下是你必须要知道的加州葡萄酒标签信息

1、名称name可以是酒庄或品牌的名称。

2、葡萄酒品种winevarietal一个或更多的葡萄品种的名称也许就是贴于标签上的地区名称。但用于命名的名称至少有75%的量是由这种酿酒葡萄制作的,如“仙粉黛”。名称来自两种或更多酿酒葡萄,名称应显示每一种酿酒葡萄的百分比。

加州葡萄酒的品鉴方法

“爱上葡萄酒,因为我喜欢和朋友一起分享品酒的独特经历。爱上加州葡萄酒,因为我喜欢酒中带有显著的独特的果味,可以增进食欲,提高饮食气氛。”一位品酒专家说道。

人士品酒时基本上用的是同一种方法,大体上分为三步:首先,闻香;随后,品味;较后,我们称之为“回味”。

葡萄含有高浓度的萜类和酯类,以及在所有水果和蔬菜中都存在的芳香物质。这些芳香物质在葡萄汁发酵成葡萄酒后更加明显。实际上我们所谓的“品尝”过程中,90%是由嗅觉主导的。因此闻香是非常重要的一步。这一步为您后面的品酒酿造了氛围,而且让您的味觉为后续品酒做好了准备。

细品,您的酒闻起来是新鲜且果香浓郁跳跃呢?还是厚实而暗色,像是有黑樱桃和其他暗色调水果的感觉呢?您的味觉较初感觉到的是相似的风味,细品之下更多的风味将显现出来。

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