绍兴黄酒哪个牌子好喝？
一、会稽山
会稽山拥有超过260年的酿酒历史，是率先通过ISO9002国际标准认证的企业
会稽山黄酒坚守绍兴黄酒千年酿制技艺，采用传统手工酿造与现代技术相结合的方式
以鉴湖源头活水、江南糯米、优质小麦为原料，经过浸米、蒸饭、发酵、压榨、煎酒等多道工序精心酿制而成酒度适中，口感醇和
半干型黄酒口感醇厚，略带甜味；半甜型黄酒则更加甜润，入口柔和顺滑，回味悠长
还带有浓郁的果香和花香含，含有多种氨基酸，包括人体必需的八种氨基酸，具有一定的滋补功能
二、女儿红
女儿红属于发酵酒中的黄酒，以糯米、麦曲等为原料，采用传统的摊饭法酿造
冬季取鉴湖源头水，将糯米浸泡、蒸煮后摊凉，加入麦曲和酒母进行糖化发酵，再经压榨、澄清、煎酒等多道工序制成
其酒液呈琥珀色，清澈透明，无悬浮物和沉淀物，具有浓郁的芳香，香气复杂，融合了酯香、醇香、麦香等多种香气
口感醇厚甘鲜，诸味和谐，甜、酸、苦、辛、鲜、涩六种味道相互平衡，余味悠长
历史悠久，适合女士饮用，且酒后不易上头
三、古越龙山
作为中华，其黄酒酿制技艺是中国首批非物质文化遗产
选用优质糯米、小麦和鉴湖水为主要原料，采用传统的手工酿造方法，经过浸米、蒸饭、发酵、开耙、压榨、杀 菌封存等多道工序精心酿制而成
其酒体色泽橙黄清澈，香气馥郁，蕴含着浓郁的糯米香和酒香
口感醇厚圆润，兼具甜味、酸味和鲜味，层次分明，入口后回味悠长
四、塔牌
塔牌黄酒作为中华品牌，精选优质糯米、饱满金黄的小麦和鉴湖水，从源头保 障酒的品质
遵循传统手工技艺，如农历七月制酒药，九月制麦曲，十月制淋饭，大雪前后正式酿酒
经多道工序，历时近90天低温发酵而成
采用陶坛储存黄酒
因其导热慢、不透光、吸水率大等特性，可提升酒质，促进陈化，使酒越陈越香
酒体呈琥珀色，清澈透明，香气浓郁，口感醇厚，诸味协调，回味悠长口感舒适甘甜，色泽透亮
五、和酒
作为中华品牌，和酒选用优质的糯米、小麦以及纯净的水源
其糯米颗粒饱满，淀粉含量高，为发酵提供充足的糖分；小麦则用于制作酒曲，是黄酒发酵的关键因素
其酒体色泽明亮，多为琥珀色到橙黄色之间，香气浓郁，主要是米香、麦香和发酵产生的酒香交织在一起，形成一种独特而诱人的复合香气
和酒的口感醇厚、柔和，它的甜度和酸度平衡得较好，不会过于甜腻也不会酸涩