吃月饼可以喝酒吗、吃月饼喝什么酒好

中秋将至，市面上又涌现各种各样的“月饼红酒礼盒”。实际上，红酒并不适合搭配月饼，因为大多数月饼的口味是甜的，而红酒富含单宁，二者搭配将会使口腔充满苦涩感。（推荐阅读：干红、干白葡萄酒中的“干”是什么意思呢）

甜味月饼（豆沙、枣泥、莲蓉、五仁等馅心）和果味月饼（凤梨、草莓、哈密瓜等馅心）就不用说了，即便是咸味月饼（蛋黄、肉松、火腿等馅心），吃起来也带有甜味。根据美食与美酒的“平行搭配”原则，以甜为典型特征的月饼，搭配应当是甜酒，比如冰酒、贵腐酒、半甜起泡酒、晚收型甜白葡萄酒等。

在理论上，甜酒的甜度将会把月饼衬托得更加甜美，甜酒的酸度和果味则会有效化解月饼的油腻感，使口感更加清爽。据报道，重庆巴黎谷仓甜品店（总部设在法国昂热市）甚至推出一款“冰酒蔓越莓”新式月饼，馅心选用张裕黄金冰谷冰酒与美国野生蔓越莓以特殊工艺调制，堪称既又有创意的尝试，正如巴黎谷仓甜品店官方资料描述，“其果甜与酒香的合成，使您满口生津，回味无穷”。（推荐阅读：火车带酒可以过安检吗，乘坐火车带多少白酒）

简单地说，冰酒可以搭配一切以甜为特征的食物，从月饼到蛋糕、提拉米苏、水果馅饼、马卡龙，乃至布丁、果盘、巧克力，都适宜搭配冰酒。西方没有月饼，但其水果馅饼大致接近近年来流行的果味月饼，著有《美食、美酒和朋友》等专著的英国美食专栏作家菲奥娜？贝克特（Fiona Beckett），曾在品尝张裕黄金冰谷金钻级冰酒的品酒笔记提出，“你可以搭配新鲜水果馅饼——我认为草莓馅应该是棒的”。

据说，中秋佳节吃月饼的习俗始于明代，有明人曾书：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，则团圆之意”。在这团圆佳节，既有精致美食，又怎能缺了葡萄美酒？本文就为大家介绍各式月饼如何与葡萄酒进行搭配。

1. 广式甜月饼和莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d Asti）

广式月饼其实分为偏甜类和偏咸类，其中广式甜月饼就包含有莲蓉月饼、豆沙月饼和水果月饼等。这些传统月饼质地松软，甜味十足，皮薄而馅儿厚。搭配这一类甜月饼，莫斯卡托阿斯蒂起泡酒是一个非常不错的选择。这类来自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的甜型起泡酒口感清爽，甜度适中，充满了柠檬、柑橘、梨子和核果的风味，且酒精度低，价格也亲民。更重要的是，莫斯卡托阿斯蒂清新的水果风味能和月饼中的风味很好地契合，既不会遮掩月饼本身的香味，又能为其增添芳香；此外，这类起泡酒需要冰镇后饮用，其气泡感、冰凉的爽脆感和清甜的口感与月饼中的甜味相得益彰，一定程度上减轻了月饼的甜腻感。

除了莫斯卡托阿斯蒂之外，半甜型的白葡萄酒、酸度高的冰酒和贵腐酒也适合搭配广式甜月饼。

中秋是传统节日，一家人喜欢在月下吃着月饼喝着茶。但是，中秋时节气候都较湿热，若是您选择泡茶，除了耗费功夫之外，茶的热度使得体温上升，只有一个字———热！其实除了茶之外，没有其他可搭配的饮料吗？这时，清凉爽口的葡萄酒，就是搭配月饼的较佳饮品！

1. 水果月饼+甜白、贵腐或冰酒 （推荐阅读：月饼如何与葡萄酒巧搭配）

例如泛着金光，琥珀色的加拿大冰酒会给人纯净、自然、浓郁的感觉。葡萄的成熟还会给你复合的果香、花香和醇香。搭配新品的水果月饼，水果的清新、芬芳、甜美和爽口，配合冰酒的纯粹、芳香、亮丽和优美，会有异曲同工之妙。

2. 金腿五仁月饼+甜白葡萄酒 （推荐阅读：月饼和葡萄酒如何搭配更美味？）

月饼对于西方人来说是节日的象征，也是团圆的代表食物，在很多人眼中月饼的孪生姐妹应是茶，这才是地地道道的味道。今天小编跟大家分享月饼如何与葡萄酒巧搭配，让你遭遇不一样的味觉冲击。

五仁月饼适合搭配什么葡萄酒 （推荐阅读：月饼和葡萄酒如何搭配更美味？）

五仁月饼属于广式月饼，表面金黄油亮，内里含有丰富多样的果仁如花生仁、核桃仁、瓜子仁和杏仁等，口感香脆甜美。对于这样的月饼，可以搭配一款甜度跟它相当或者比它更…

叉烧月饼适合搭配什么葡萄酒 （推荐阅读：月饼与葡萄酒的搭配方法）

中秋将近，一到中秋就会有吃不完的月饼大波大波的袭来，喜欢吃月饼的你是不是要乐坏了。单吃月饼会很腻的，所以有很多人找其他美食来搭配月饼。有人说语病磕以跟啤酒一起搭配，真的吗？吃月饼可以喝啤酒吗？我们快来看看。

吃月饼可以喝啤酒吗 （推荐阅读：月饼和葡萄酒如何搭配更美味？）

是可以的。但是有痛风疾病或者是有糖尿病时候，是避免使用的。吃月饼与喝啤酒没有什么冲突的，啤酒含有一定的酒精，喝多了有可能会引起肠胃不适，如果有胃病就不要喝酒。

吃月饼喝什么好 （推荐阅读：中秋月饼与啤酒混搭也不错哦）

中秋是一家人团圆的大日子，在这个特殊的节日里，当然少不了月饼和葡萄酒了，那么，如何让两者搭配起来更美味呢？

推荐一：五仁月饼+红葡萄酒

麻仁、五仁月饼的馅主要是坚果，比如花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁等等，属于木质的香味，适宜搭配有木质香味的陈年葡萄酒。这种酒丹宁酸丰富，保留了橡木桶的香味，口味醇正、厚重，与麻仁、五仁月饼的果仁香气相辅相成，它们的搭配会带来醇厚、饱满的感觉。

推荐二：蛋黄月饼+雪莉酒

再过几天就是中秋节了，中秋节一定少不了的是什么？那一定是月饼了。不过每年都只是月饼的话会不会有些单调呢？今年的小编就给大家一个新的搭配月饼的建议，那就是红酒。相信一定会给你一个与众不同的中秋节。现在月饼的口味可以分为很多种，那么月饼和红酒应该如何搭配呢？

据悉，葡萄酒与月饼搭配的一个总的原则是：要选择带有甜味的，口感、香气相近的葡萄酒。如果月饼属于甜味，则酒要比食物的甜味略淡，否则体会不出酒中的水果甘甜。月饼若偏酸味，就用更酸的酒搭配，因为食物的酸度会削弱酒中的酸味，不够酸的酒会变得淡而无味。月饼若不是特别甜，或者略有些咸鲜口感的，也可以选择一些口味较重，甜口的干红葡萄酒来搭配。根据以上原则一般有如下搭配:

冰皮月饼搭冰酒：冰酒是一种盛产于加拿大、德国、奥地利等地的葡萄酒。酿造冰酒的葡萄要坚持到寒流来临，气温降到-8℃以下时才被采摘。这时，葡萄开始结冰、收缩，以达到冰酒酿造所需的糖分浓度。冰酒很适合与月饼“搭档”，尤其是与甜味较重的月饼组合更是较佳拍档。因为冰酒本身就很甜，平时就是各类精致甜点的“Mr.Right”。

莲蓉月饼搭特瑞塔玫瑰葡萄酒：玖瑰色微甜的特瑞塔玫瑰葡萄酒，酸味充足干净，果香余味悠长，极其浓郁、精致、干净，搭配经典的蛋黄莲蓉月饼，莲蓉精细，蛋黄油润，从质感到重量都十分般配。

中秋节代表着团圆，月饼当然是固不可少的，但是如果是和恋人或者爱人一起渡过，要想浪漫红酒也是不可或缺的。下面就来看看红酒与月饼的巧妙搭配吧。

年份波特酒VS巧克力月饼

波特酒是强化葡萄酒的一种，它是在发酵过程中加入白兰地。在香气方面，好的波特常常让人想起“甜美”这个词儿，伴随着些许焦糖、熏烤、咖啡、太妃糖和晒干的成熟浆果的诱人气息，喝的人已经沉醉其中。它与香醇的巧克力口味月饼搭配较是相得益彰，令人回味无穷。

此外，梅洛(Merlot)这个温和、多果味的红葡萄品种，也非常适合与巧克力月饼搭配，尤其是产自美国的梅洛，酒体呈现出漂亮的深红宝石色，果香馥郁，伴有甜美的黑樱桃、果酱、黑醋栗等黑色浆果的迷人气息，单宁柔软，酸度不高，非常易饮。

吃月饼是中秋的习俗，但是随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人喜欢在吃月饼的时候搭配一些其他的食物或者是饮品。今天小编来给大家推荐一下月饼与啤酒的搭配！

中秋月饼很多口味，不同的口味搭配不同的饮品会有不一样的感觉。如果您吃的是咸月饼并且带一些辛辣味道的话，配上啤酒会让您有不一样的感觉哦！

古人举杯邀明月，今低头思故乡。中秋之夜，吃月饼，畅饮啤酒，赏明月，倒是别有一番滋味在心头。

一壶美酒，几只月饼，也可以“千里共婵娟”。有人说，每逢佳节倍思亲。中秋节这一份思念当然会更深切，尤其是一轮明月高高挂的时刻。若是有红酒，有朋友，可以散步，可以赏月，可以高歌，可以静思，那生活将是多么美好？中秋将至，大街小巷处处飘散着月饼香，月饼年年有，但配葡萄酒的吃法并不是人人会。想一想，皓月当空，三五知己，月饼美酒，葡萄美酒夜光杯，中秋之夜的美好应该别有情趣。那我们又应该用什么酒来配月饼呢？

传统蛋黄莲蓉的绵延柔滑、滇式云腿的肉香馥郁；御品鲍鱼的奢华口感、冰皮月饼的幼滑清凉、五谷杂粮的健康醇香……我们可以通过巧妙的搭配，将葡萄酒的香气与月饼的美味混搭出较好的节日心情。下面，我们以月饼的风味为脉络，进行一番有趣的探索性搭配。让我们一起调动味蕾，去寻找自己较喜欢的那一款搭配吧！

中秋将至，大街小巷飘散着月饼香，月饼年年有，但配葡萄酒的吃法并不是人人会。下面就由堡隆品酒师与您分享月饼与葡萄酒的搭配方法：两者搭配遵循一个原则，如果食物属于甜味，则酒要比食物的甜味略淡，否则体会不出酒中的水果甘甜。食物若偏酸味，就用更酸的酒搭配，因为食物的酸度会削弱酒中的酸味，不够酸的酒会变得淡而无味。

1、口感偏甜的红酒+咸鲜月饼

口味很重，又有比较多甜感的红酒，也可以在中秋节与月饼一起举杯望明月。这种红葡萄酒并非甜红，而是干型葡萄酒，尽管含糖量不高，但口感偏甜，与那些不是特别甜，或者略有些咸鲜口味的月饼刚好是一对。

搭配推荐：蛋黄月饼+法国昂歌梅洛干红

贵腐型甜白葡萄酒VS蛋黄莲茸月饼

也称贵腐酒，是甜白葡萄酒中较尊贵的。之所以叫贵腐酒，是因为酿酒的葡萄曾受灰霉菌的侵染和作用。在葡萄逐渐成熟，表皮蜡粉层变薄，果实糖分增加，温度湿度条件适宜时，葡萄可能遭到灰霉菌侵染而腐败。这本是不愿意发生的事情，但在某些产区，因为气候、环境条件特殊，可以有效抑制灰霉菌的发展，反而起到意想不到收获“黄金之液”的天赐良机。法国波尔多南部的苏玳和巴萨克，德国的莱茵河、莫舍尔河地区，匈牙利的托凯等地都有这样的气候条件。

晒干型甜葡萄酒VS五仁月饼

Passito是一种产自意大利的甜白酒。意大利语中的Passito是“晒干”的意思。顾名思义，Passito就是把葡萄放在草帘或挂在架子上晒干，而获得浓缩葡萄汁，再酿制成的酒。同样酿造思路，Passito用于意大利的南部地区，在意大利中部地区如托斯卡尼（Tuscany）叫作VinSanto，到了意大利北部地区如威尼托（Veneto）就叫Recioto了。这些晒干型甜葡萄酒多数会放到橡木桶中陈酿，因而会带有明显的坚果气息，如榛仁、烤杏仁、胡桃等，以及一些熏烤和木质的香气；与浓缩的甜美相辅相成。搭配传统的五仁月饼，核桃仁、花生仁、芝麻、瓜子仁、松子仁等果仁，在口中香香脆脆，甜甜蜜蜜，与意大利三个“to”中的任一款都意趣相投。