白酒在我国的历史悠久,许多朋友也喝了许多年酒了,可以说对酒也很了解了,但是有一点您就不一定知道了,那就是酒的度数是怎么算出来的,为什么酒度数有那么多种?不知道没关系,下面咱们就从多个方面去了解一下吧。
一、酒的发展历程
的酿酒技术和西方一直不同,酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候,已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计只有几度。到了商代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒的度数又进一步提高了,可以达到十多度。北宋时期,辽国、金国等进驻中原以后,才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及在完全统治中土后,将蒸馏酒放在了所有酒类之上,其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒,使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬,但后来满清入关后,对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟,因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒,成为了主流,直到现在。
我们喝酒的时候会习惯性的问一句“这酒多少度?”从而通过度数来判断一款酒的浓烈程度。那么对于都是用葡萄酿造的葡萄酒,为什么有的度数高,有的度数低呢?有哪些因素会影响葡萄酒的酒精度?常见的葡萄酒的酒精度又是多少呢?
葡萄酒中的酒精来自哪里?
糖分可以在酵母菌的作用下转化成酒精和二氧化碳,发酵酿酒正是运用这个原理。
每一种酒水他都具有其特有的度数机制,白酒中一般就是50度左右,这主要取决于原材料的成熟程度以及发酵技术,而葡萄酒同样也取决于葡萄的成熟程度,一般来说,越成熟的葡萄,酒精转化度就越高,下面我们就一起详细来了解一下吧!
推荐阅读:1.西班牙爱之湾黑标起泡葡萄酒**价格,多少钱一瓶?2.喝白酒是一口闷还是慢慢品
葡萄酒度数是怎么计算的?
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。以V/V作为酒精度的单位。
白酒在我国的历史悠久,许多朋友也喝了许多年酒了,可以说对酒也很了解了,但是有一点您就不一定知道了,那就是酒的度数是怎么算出来的,为什么酒度数有那么多种?不知道没关系,下面咱们就从多个方面去了解一下吧。
一、酒的发展历程
的酿酒技术和西方一直不同,酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候,已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计只有几度。到了商代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒的度数又进一步提高了,可以达到十多度。北宋时期,辽国、金国等进驻中原以后,才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及在完全统治中土后,将蒸馏酒放在了所有酒类之上,其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒,使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬,但后来满清入关后,对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟,因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒,成为了主流,直到现在。
白酒在我国的历史悠久,许多朋友也喝了许多年酒了,可以说对酒也很了解了,但是有一点您就不一定知道了,那就是酒的度数是怎么算出来的,为什么酒度数有那么多种?不知道没关系,下面咱们就从多个方面去了解一下吧。
一、酒的发展历程
的酿酒技术和西方一直不同,酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候,已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计只有几度。到了商代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒的度数又进一步提高了,可以达到十多度。北宋时期,辽国、金国等进驻中原以后,才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及在完全统治中土后,将蒸馏酒放在了所有酒类之上,其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒,使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬,但后来满清入关后,对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟,因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒,成为了主流,直到现在。
葡萄酒,能给予饮用者不可思议的美感,古代的诗人墨客,常借此遣愁助兴,它的功用,在不超过一定限度的时候,可使神志清明,身心舒适,增进血液的循环,促进精神的兴奋。专家们将此等作用归于酒精的作用,然而葡萄酒的质量,却不尽在酒精含量的多少。即使是品质上佳的葡萄酒,含酒精量大多不超过15%,足见酒精度数并非判断葡萄酒品质的主要条件,所以欲品鉴一种葡萄酒的优劣,其关系十分复杂,一方面固然需要相当的葡萄酒知识,同时也要具备长时期品酒的径验。
用于鉴别葡萄酒的感官有三:眼睛,可察辨酒色;舌,可审定葡萄酒的味道;鼻,可识别葡萄酒香。色、香、味三者,是组成所谓葡萄美酒的三大要素,而酒精含量似乎不在其中。
根据世界葡萄酒协会规定葡萄酒的酒精度数较低要等于或大于7.0%(VOL),但对于较高的自然发酵酒度则没有严格的限制,一般较高的葡萄酒度数为16-17度。不同产区、不同品种的葡萄酒酒精度不同,关于葡萄酒的酒精度数,我们需要弄清楚以下几个问题…… 推荐阅读:葡萄酒价格究竟由什么决定?
葡萄酒酒精度介绍
日本的清酒,韩国烧酒,都是20度左右,白酒的酒精度数为什么大多数是52°的
对此回答是:首先,它们不是同一种酒类,所以不能这样横向比较度数的;其次,白酒度数范围很宽的,从30几度到70几度都有,只不过世面上以52°稍微多见,让你产生了“白酒都是52°”的错觉而已。(推荐阅读:2016高端白酒品牌排行榜)
至于为什么?有以下2个原因:
首先,拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例,茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆。大约是55~59°这个范围,但传统酱香酒酿造出来之后,并不适合直接饮用,需要陈放三年以上。(推荐阅读:酱香型白酒有哪些种类)
温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!
闁稿繐鍘栫花锟�9998.TV / 闁诲浚鍋嗛崹搴ㄥ棘閸パ冾嚙 / 濠靛倷绮欓崢顓㈠箳閵娿儳鐣� / 闁诲浚鍋嗛崹搴㈢▕鐎n喗袝 / 闁绘鐗婂ḿ鍫熺珶閻楀牊顫� / 闁归攱绋戦弲銏ゅ嫉瀹ュ懎顫� / 濞撮棿妞掔粭鐔煎触閸粎绋� / 闁告瑥顑嗛崕蹇涙煣閻愵剙澶� / 濠靛倷绮欓崢顓㈠箯濞戞粈绮� / 闁艰鲸姊婚柈鎾箣閹存粍绮� / 闁稿浚鍓涢妵姘┍閳╁啩绱� / 缂傚啯鍨归悵顖炲捶閺夋寧绂� / 閻炴稑濂旂粭鐔虹磾閹存繃绲诲鍫嗗啫寮�
闁绘鐗婂ḿ鍫ュ箥閳ь剟寮甸敓锟� 闁诲浚鍋嗛崹搴㈢附娴犲骞侀柟閿嬬☉閺呫垻绱旈敓锟�-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2024閻犵儐鍋勯崣鏇犵磾閹存繄鏆斿璁规嫹 41019702002040闁告瑱鎷� 濠⒀呭仜閳ь剝鍋愰弫鍛婄┍閳ヨ尙鐟归柛鏃撶磿缁繝鎷冮妷顭戝晠闁告瑯鍨甸惁澶愭晬閿燂拷閻犵偟宓�2-20100047
闁诲浚鍋嗛崹搴㈢附娴犲骞侀柟閿嬬☉閺呫垻绱旈幋鐘差暭闁哄鍟晶宥夊嫉婢舵稓绀夋繛鍡愬灱缁诲娼鍐╃グ闁挎稑鏈弫鐐哄及鎼淬垺闄嶆繝褎鍔х槐婵嬪触閸粎绋婇柛蹇氱簿閼颁粙鏁嶉敓锟�
闁哄牜鍓涢悵顖炲及椤栨瑧鐟╁☉鎾寸瑜颁焦绗熼敓锟�闁谎傜矙閸橆參骞忓☉妯绘珜闁靛棴鎷�闁哥喆鍊濋崢顓㈠箯濞戞ɑ娅�闁靛棴鎷�OEM濞寸媴绲芥导锟�闁靛棴鎷�闁戒籍銈嗗€楅梺鐗堝笚鐎氭垿宕敓锟�闁靛棴鎷�闂佷即浜堕崢顓㈠箯濞戞ɑ娅�闁靛棴鎷�闁稿繗宕甸弫鎾绘煀閿燂拷缂佹冻鎷�闁告艾绉归崢锟�闂佺増甯炵悮顐﹀矗婵犲倸寰撻柣鈺兦归崣褎绂嶈缁楃喖鎯冮崟顓犵Ч缂備焦绮嶇€氭垿宕崱妤呮尙闁告瑦婢樺锟�缂侇垱鐗犻崢顓熷閿燂拷
闁哄牜鍓涢悵顖炲矗椤忓洦宕抽柛鎺楊暒娣囧﹪骞侀姘舵尙闁告瑩顣︾紞鏃堟偨閿燂拷,濞戞挸绉崇拹鐔哥閵堝棙顫滅紓浣哥箺缁诲啰鎷归悢鑸靛床濞达絾娲濋惌妤佺閿燂拷,閻犲洤鍢插濠氬棘绾懐娈ら柟鍗炵凹濮橈箓寮伴敓锟�,濞寸姰鍎抽垾妯荤┍濠靛洤浜堕柣銊ュ濞煎牓鎯勯敓锟�
濞寸姾顔婄紞宥夊础閺囨氨绉撮柛娆忥梗闁叉粍绂嶆潪鎵憹鐎电増顨呰ぐ鍌滄暜閸愨晩鍎犲Δ鐘愁殕閳ь儸鍌炵崜闁告繀妞掓穱濠囧箒閿燂拷