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浓香型的白酒以浓香甘爽为特点,以高粱为主的多种杂粮为原料,在陈年老窖或者人工培养的老窖里发酵,通过发酵产生乙酸乙酯,由于这种成分含香量较高,而且香气突出,因此称为浓香型白酒。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长”等风格特点名扬海内外。具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,而判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据就是闻香味。那么浓香型白酒能储存多久?
酒业专家说的装瓶后浓香型,清香型,兼香型一般放个三五年能保持好口感,酱香型可以久,五至十年,过期就没好滋味了。至于酒是陈的香,人家是原酒窖藏。勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了,人家是原酒在窖种放几十年是几十年陈酿,现在居然有人以为瓶装酒在他家里放几十年也成了几十年陈酿了,其实是完全不同的。(推荐阅读:我国酱香白酒十大排名)
喝过较早的浓香型白酒是50年代初期的,他们大概是这样描述的“开盖满屋飘香,一点不比现在的酒差”,可以看出,浓香型白酒也是可以收藏的,而且可以收藏很久,没有时间限制。(推荐阅读:酱香型白酒的特点是什么)
浓香型白酒,特别是固态法浓香白酒可以收藏上百年,液态法白酒相对于固态酒没那么适合收藏,但是放个几十年也是没问题的。质量好的成品白酒,密封的好,储存在合适的环境下,放50年是没有问题的。(推荐阅读:十几块和几百块的白酒,究竟有什么不同)
经常喝酒的朋友都会说,储存时间越长的酒,酒质就越好,口感就越好。其实这是有条件的。今天好酒网小编来给大家介绍一下浓香型白酒储存多少年好?
1、密封好的白酒,储存的时间越长越好;
2、普通的白酒存放五年时间以上,口感可能就会变了,香味也会减淡;
3、低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,这样会失去白酒本来固有的特性;
白酒贮存是白酒生产区别于其它食品生产的重要环节。
1、白酒贮存首先要有良好的贮存环境,酒库符合白酒厂卫生规范的要求,定期清扫,杜绝尘土、潮湿、积水、异味等现象。
2、对贮存一段时间的产品组织人员复评,了解其变化情况,正确定级,为下一步勾调创造条件。
3、建立健全管理制度,如制订白酒作业指导书等规范白酒贮存。
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