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吃海鲜喝什么酒好,吃海鲜配什么葡萄酒

时间:2019/8/10   阅读量:152
导语 海鲜并不是只能搭配白葡萄酒;事实上,很多鱼和贝类菜肴可以与红葡萄酒如黑皮诺(Pinot Noir)和梅洛(Merlot)进行完美搭配,下面重点介绍吃海鲜喝什么酒好,吃海鲜配什么葡萄酒

海鲜与葡萄酒的搭配指南

当食物与葡萄酒在味蕾碰撞,合适的搭配会让葡萄酒与食物相辅相成,带来分别品尝葡萄酒和享用美食所不能及的愉悦感受,而不当的组合对味蕾来说不亚于一场灾难。这时候,了解食物与葡萄酒的相互作用原理就显得格外重要。

海鲜,食其“鲜”,许多与葡萄酒较难搭配的食物中均含有较明显的鲜味。食物中的鲜味会强化葡萄酒的苦味、干涩感、酸度以及酒精的灼热感,还会降低葡萄酒的酒体饱满度、甜度和果味。因此,在选择葡萄酒与海鲜进行搭配时,要注意所选的葡萄酒中必须含有能够适应这种变化的成分。例如,避免所选葡萄酒中含有过高的单宁、酒精度以及其他与鲜味排斥的因素。

下回吃海鲜试试这样搭配葡萄酒

因为“红酒配红肉,白酒配白肉”这句搭配俗语,我们往往会倾向于选用白葡萄酒搭配海鲜,但白葡萄酒的种类繁多,不同的个性也使它们适合搭配的海鲜菜肴不尽相同,此外,许多起泡酒以及红葡萄酒也可以和海鲜碰撞出令人惊喜的火花。 (推荐阅读:吃素的人可以喝葡萄酒吗

生鲜类海鲜菜肴

夏天健康的饮食搭配:吃海鲜和白葡萄酒更搭哦

很多人都喜欢在炎炎夏日拾味海鲜,这种高蛋白、低脂肪的清淡食材究竟该如何同葡萄酒搭配?

饮食中,酒和菜的组合一定要相互提携,味道才不会喧宾夺主、互相盖过。吃海鲜喝白葡萄酒,没有厚重单宁的油腻感,酒中的果酸还有杀菌和去腥的作用,酸爽解暑又全面的打开味蕾,可以说是较健康的配搭。

夏天健康的饮食搭配指南:吃海鲜喝白葡萄酒

很多人都喜欢在炎炎夏日拾味海鲜,这种高蛋白、低脂肪的清淡食材究竟该如何同葡萄酒搭配?

饮食中,酒和菜的组合一定要相互提携,味道才不会喧宾夺主、互相盖过。吃海鲜喝白葡萄酒,没有厚重单宁的油腻感,酒中的果酸还有杀菌和去腥的作用,酸爽解暑又全面的打开味蕾,可以说是较健康的配搭。

吃海鲜能喝红酒吗?

吃海鲜累的时候其实是需要注意很多禁忌的,得因为我们都知道海鲜类的时候容易出现过敏或中毒的现象,所以想要健康科学的应用那么在生活当中很多的饮食保健问题,需要你格外的重视,那么你有了解过如果吃海鲜的时候是否可以喝一些红酒呢,下面我们就详细的去了解一下。

葡萄酒怎样与海鲜搭配

随着夏季的临近,美食客们对于海鲜大餐的向往日益高涨起来。在近年新的一季海鲜大餐中,时髦的葡萄酒无疑会成为新的亮点,以下是海鲜配葡萄酒的具体建议,从龙虾大餐搭配葡萄酒到小巧寿司搭配葡萄酒应有尽有。

螃蟹:长相思、起泡酒(干)、霞多丽、清酒、罗纳河谷的白葡萄酒龙虾:起泡酒(干)、霞多丽、清酒、罗纳河谷的白葡萄酒

辣味海鲜如何搭配葡萄酒

或许海鲜配白葡萄酒在每个人心目中都是来得那么理所应当,但其实在这个基本原则的搭配上如果能够将两者细微处再深入地结合,相信你会在白葡萄酒与海鲜之间找到更多的乐趣。

一、看辣味海鲜如何搭配葡萄酒

吃海鲜时应搭配些什么?

肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜。中医认为海产品多为大寒之品,可以导致脾胃受伤,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。

因此,吃海鲜时较好别忘了三个较佳搭档:生姜、醋、酒,例如吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用,醋能祛除蟹肉的腥味,而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃,对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。