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秋风微凉,寒气渐生,这个时候也正是吃梨子的较佳时节。梨子具有生津、、清热、化痰,解酒的作用,是一种非常受欢迎的水果。吃不完的梨子还可以用来酿酒,今天好酒网小编就为大家详细介绍下家庭自制梨酒的方法。
原料:梨1公斤、白糖400克、白酒1公斤、柠檬4只。
1、选熟梨,洗净拭干,垂直剖开。削去蒂部,挖去梨心,可不必削皮。
2、酒倒入瓶中,把处理好的梨和白糖一起放入瓶中,浸渍在白酒内。
秋冬季节,较容易唇干口渴,皮肤干燥,这个时候吃梨是较好的。医学专家认为:梨能生津止渴,化痰,润肠通便等好处,况且这个时节正是吃梨的时候,梨也比较便宜,较重要的是梨可以拿来酿酒哦,味道还十分的不错……梨酒怎么酿造呢?下面小编为大家分享梨酒的酿制方法。
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梨酒的酿制方法
梨具有止咳的作用,如果能制作梨酒,效果更佳。下面是梨酒的制作过程,我们一起来看一下。
1.工艺流程
原料选择→原料处理→主发酵→后发酵→转池→贮存→调配→下胶→换池→冷冻→过滤→装瓶、人库
2.操作要点
(1)原料选择选择成熟、新鲜、无腐烂、无病虫害、含糖量高、果汁多的品种作原料。
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